Torta Salata di Pan Carrè con Prosciutto Cotto e Mozzarella
matematicaecucina
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Ingredienti

  • Ingredienti.
  • 12 fette di pancarré
  • 300 ml di besciamella
  • 100 g di prosciutto cotto a fettine sottili
  • 150 g di scamorza fresca (meglio se affumicata)
  • parmigiano grattugiato a piacere
  •  
  • pepe per me Grani del Paradiso di Cannamelaper la besciamella
  • 300 ml di latte
  • 15 g di farina
  • 15 g di burro
  • sale q.b.
  • Preparazione della besciamella
  • In un pentolino fate riscaldare il latte non facendolo arrivare a bollore.
  • In un'altro mettete il burro, fatelo sciogliere e aggiungete la farina setacciata facendo cuocere il tutto per qualche minuto; mescolate continuamente evitando di farle prendere colore o farla attaccare.

Istruzioni

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