Scaloppine di maiale al gorgonzola
Siciliani creativi in cucina
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Ingredienti

  • 600 grammi di scaloppine di maiale
  • 40 grammi di burro chiarificato (o se non lo avete di burro normale)
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • farina quanto basta
  • sale e pepe quanto basta
  • 120 millilitri di vino bianco secco
  • brodo vegetale quanto basta
  • 150 grammi di gorgonzola piccante (ho usato il Palzola)

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