Risotto al radicchio trevigiano e Stoccafisso
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Risotto al radicchio trevigiano e Stoccafisso

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Istruzioni

    Fate stufare in una casseruola un fondo di cottura con cipollotto e olio evo e unite il radicchio tagliato sottile.

    Versate il riso e iniziate a far cuocere, unendo a mano a mano il brodo vegetale.

    A quasi fine cottura, unite lo stoccafisso sbollentato, la provola affumicata e il burro per mantecare.

    Consiglio utileSe il risotto dovesse avanzarvi, provate gli arancini di riso allo stoccafisso!

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