Crostata di fragole e kiwi ed.... auguri a tutte le  "MAMME"
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Ingredienti

  • Ingredienti per la pasta frolla
  • 300 gr di farina "00"
  • 125 gr di zucchero
  • 150 gr di burro
  • 1 uovo ed un tuorlo
  • un pizzico di sale
  • la buccia di un limone grattugiata.
  • Sabbiate il burro con la farina , aggiungete gli altri ingredienti , impastate per pochi secondi , avvolgete l'impasto in carta pellicola e lasciate in frigo per 1 ora.
  • Intanto preparate una crema pasticcera con : 250gr di latte, 65 gr di zucchero, 60 gr di farina, 2 tuorli
  • e un po di estratto di vaniglia.Coprite con pellicola e lasciate raffreddare .
  • Con 2/3 della pasta frolla ricavate un fiore di 8 petali , pennellate i bordi con un po di albume di uovo e con la restante frolla formate dei rotolini che appoggerete sul bordo esterno del fiore.
  • Bucherellate la base interna e lasciate cuocere a 180° per 15 m circa.
  • Farcite con la crema pasticcera e decorate con la frutta che più vi piace.

Istruzioni

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