Ricette di zeppole con impastatrice

Zeppole

Zeppole

Molto spesso vengono confuse con le graffe quelle che vediamo nei bar ma nel ‘impasto delle graffe non prevede le patate come nelle zeppole , le zeppole sono particolarmente apprezzate dai più piccoli
Zeppole o ciambelle di carnevale

Zeppole o ciambelle di carnevale

Queste ciambelle fatte con l’aggiunta di patate, si possono fare sia dolci che salate, io le adoro, sono soffici e deliziose e nel periodo di carnevale e non solo, non possono mancare
ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE

Quando ero piccola era un giorno di festa, non si lavorava e non si andava a scuola era la festa che apriva il cuore alla Primavera, si andava in gita al Lago di Como, che ancora non era così famoso come adesso oppure lungo l’ Adda, magari si portava qualche panino con il salame e non mancavano le Zeppole di San Giuseppe
Zeppole con patate

Zeppole con patate

La ricetta che vi propongo oggi è Zeppole con patate, si tratta di ciambelle golose fritte e cosparse di zucchero, a Napoli si preparano spesso nel periodo di carnevale, si differenziano dalle graffe, perchè nell’impasto ci sono le patate
Zeppole di San Giuseppe

Zeppole di San Giuseppe

crema pasticcera, (Ricetta QUI) amarene in confettura. Sono frittelle molto golose, ricche e profumate, le zeppole sono un invito irrinunciabile, del gusto incomparabile
Zeppole sarde

Zeppole sarde

In Sardegna nel periodo di carnevale è solito preparare un dolce fritto,le zeppole sarde,io e mia mamma le facciamo con la ricetta lasciata da mia nonna,che era solita farne in grandi quantità e le versava con l’imbuto apposito,sostituibile oiggi,da sac-à-poche o da una bottiglia di plastica,vanno lavorate a mano nella scivedda,una terrina capiente di terracotta
Zeppole al forno salate – Finger food sfizioso

Zeppole al forno salate – Finger food sfizioso

Contrariamente a quanto molti pensano infatti, la pasta delle zeppole, pasta choux, non è un impasto dolce, vedrete che la quantità di zucchero è minima, e quindi si abbina bene ai sapori salati
Zeppole di San Martino

Zeppole di San Martino

Io con un giorno di anticipo ho fatto questi dolcetti fritti. A Siracusa è tradizione preparare le zeppole per San Martino, domani si mangeranno zeppole e si berrà il vino novello
Zeppole di Patate

Zeppole di Patate

Originarie della Campania, non devono essere confuse con le zeppole di San Giuseppe, che sono sempre di origine campana, ma con crema pasticcera e amarene e preparate in occasione della Festa del Papà
Zeppole di San Martino

Zeppole di San Martino

Per farle salate, prendere un po' di pasta con le mani, mettere dentro un filetto di acciuga salata oppure un po' di pomodoro secco, chiuderla bene, allungarla torcendola e mettere in padella
ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE

Le zeppole di San Giuseppe tradizionali si preparano con un impasto di pasta bignè (o pasta choux), hanno una forma circolare con un foro al centro, possono essere fritte o cotte al forno
Zeppole al profumo di mare

Zeppole al profumo di mare

Se la lievitazione sarà stata ottimale, le zeppole cuoceranno in pochi secondi. Condividi. Le zeppole al profumo di mare sono uno sfizio furbissimo
Zeppole Sarde

Zeppole Sarde

Lessate le patate in acqua bollente, fatele raffreddare e passatele con il passaverdure. Sciogliete ora il lievito in acqua tiepida e salata e impastatelo con un po’ di farina
Zeppole di San Giuseppe

Zeppole di San Giuseppe

Secondo la tradizione popolare sembra che San Giuseppe, oltre a fare il falegname, dovette vendere frittelle per poter mantenere la famiglia in terra straniera e, per questo motivo, i romani gli diedero l’appellativo di “frittellaro”, proprio per questo motivo, in tutta Italia, le zeppole sono i dolci tipici della festa del papà, preparati per festeggiare e celebrare la figura di San Giuseppe
Zeppole di san giuseppe al forno

Zeppole di san giuseppe al forno

Poi tagliate le zeppole a metà in senso orizzontale e farcitele con la crema che avrete messo in una sacca da pasticcere sempre con bocchetta a stella
Zeppole di San Giuseppe fritte

Zeppole di San Giuseppe fritte

Mettere l’impasto in una sac a poche con bocchetta a stella di piccola dimensione e iniziate a formare le zeppole sul foglio di carta da forno
Zeppole al forno alle fragole

Zeppole al forno alle fragole

Con un coltello appuntito tagliate le zeppole a meta’ e con una sac a poche riempite con crema pasticcera (cliccate per la ricetta) o panna montata zuccherata