Ricette di una cilentana in cucina

CANNOLI CILENTANI

CANNOLI CILENTANI

Mettete sulla spianatoia la farina e fare una fontana. Ingredienti per la sfoglia. nel frattempo in una ciotola mescolate la farina, lo zucchero e le uova e versate sul composto il latte bollente, mescolando
Ciambotta Cilentana di Carmela

Ciambotta Cilentana di Carmela

Molti sono belli, come il mio tour in Cilento con i miei amici foodblogger, dove abbiamo imparato ad amare al meglio la terra e i suoi frutti, dove abbiamo scoperto una parte di questa terra davvero unica e conosciuto persone che porteremo sempre nel cuore
SCAURATIELLI CILENTANI

SCAURATIELLI CILENTANI

Impastate tutti gli gli ingredienti fino ad ottenere una pasta soda ed elastica. Sistemateli su una teglia ricoperta da carta forno
Cavatielli cilentani o gnocchi senza patate

Cavatielli cilentani o gnocchi senza patate

Ebbene sì, sono appassionata di Napoli e della cucina napoletana, ma con una parte di me cilentana. Il mio papà, originario del Cilento, anche se nato e vissuto sempre a Salerno, aveva i genitori di un piccolissimo paesino che ho avuto la fortuna di visitare da bambina, quando andavamo a trovare una vecchia zia che spesso ci faceva trovare proprio i cavatielli col ragù
Mafaldine alla Cilentana

Mafaldine alla Cilentana

Per un piatto sano io ho pensato di creare una ricetta con una cottura veloce come per il pomodoro, lasciando le sue proprietà, la mozzarella di bufala fresca e poi l'idea di aggiungere a questo delizioso primo piatto con la pasta di Gragnano un tocco di Cilento, dove iniziarono gli studi sulla dieta mediterranea, dove i legumi come quelli di Controne sono la base dei piatti nel Cilento
Sugo Semplice alla Cilentana

Sugo Semplice alla Cilentana

Per esempio il pomodoro, il basilico e l'olio insieme creano una sinergia perfetta, già nel profumo durate la cottura, pensate poi cosa riescono a trasmettere se uniti alla pasta
Sandwich con Fichi Cilentani e Ricotta al Miele

Sandwich con Fichi Cilentani e Ricotta al Miele

Il “Fico bianco del Cilento” DOP è una pregiata varietà di fico diffusa in tutto il Mezzogiorno. Questa che vi propongo oggi è una ricetta molto semplice che si addice ad ogni occasione, da un pranzo veloce ad un aperitivo con gli amici
Scialatielli alla cilentana

Scialatielli alla cilentana

Mettere nel cutter gli spicchi d’aglio, i filetti di acciuga, i capperi, una decina di pomodori secchi, la passata di pomodoro e i cucchiai di olio extravergine di oliva
Rigatoni alla cilentana Bimby

Rigatoni alla cilentana Bimby

Lungo le coste mediterranee tra i due golfi di Salerno e Policastro, si apre una immensa regione montuosa ricca di fascino e tradizione
Lagane e ceci

Lagane e ceci

Stendete la pasta con il matterello, non troppo sottile, aiutandovi con una rotellina iniziate a tagliare le listarelle di pasta, leggermente più doppie delle fettuccine
Melanzane a bocca piena

Melanzane a bocca piena

Eravamo in tante e in palio c'era una bellissima pentola a pressione che ovviamente io non ho vinto, tuttavia ho avuto la possibilità di vedere altre blogger all'opera, conoscerle di persona e vincere un pò la mia timidezza