Ricette di tortellini al tartufo in brodo

Cappone in galantina

Cappone in galantina

L’acqua in cui è stato cotto il cappone è un ottimo brodo per i tortellini. Ricordo, e questo con piacere, che andava apposta a Siena, e io con lei, a procurarsi pistacchi, tartufo e lingua salmistrata
Lasagne cacate piatto tipico del periodo natalizio.

Lasagne cacate piatto tipico del periodo natalizio.

I tortellini in brodo, nati nella gastronomia emiliana e bolognese poi hanno conquistato il mondo. Piatto tipico del periodo natalizio, diffuso principalmente nell’area di Modica in provincia di Ragusa, ma molto noto anche nella Sicilia occidentale
La Tradizione Emiliana

La Tradizione Emiliana

ma come in tutte le cose i gusti personali decretano come il piatto vada servito (come i miei tortellini asciutti eheh
Tartufiamo con Truffle

Tartufiamo con Truffle

Ideale per condire primi piatti ( tagliatelle, tortellini, tortelloni, crespelle, riso ecc. E' un ottimo condimento per primi piatti ( tagliatelle, tortellini, tortelloni, crespelle, riso ecc
Mangiare leggeri

Mangiare leggeri

Vorrei invitare tutti quelli che amo e preparare un piatto di tortellini in brodo, simbolo racchiuso del bene che provo per loro
Cappelletti di riciclo

Cappelletti di riciclo

I cappelletti altro non sono che i tortellini di carne, ottimo primo delle feste che di solito si fa in brodo
#Food&Pastry: The Creative Show

#Food&Pastry: The Creative Show

I tortellini in brodo di fagioli di Borsalini. Lo chef Carlo Albero Borsalini del ristorante La Lumira di Castelfranco Emilia che impasta i tortellini
Sfida del Tortellino tra Modena e Bologna

Sfida del Tortellino tra Modena e Bologna

tortellini tradizionali e tortellini creativi. Per la categoria 'Miglior tortellino creativo' l'ha spuntata invece l'Antica Trattoria Sacerno con lo chef Dario Picchiotti e il suo tortellino dal ripieno tradizionale sposato alla crema di parmigiano, impreziosito da una ''verticale'' di tartufo