Ricette di torta salata di zucca senza sfoglia

TORTA SALATA FUNGHI E ZUCCA

TORTA SALATA FUNGHI E ZUCCA

La torta salata io penso che sia un’ ottimo salvacena , si prepara con poche semplici mosse e si possono riciclare gli avanzi che ci sono in frigo liberando la fantasia , questa profuma di autunno perchè ha come ripieno funghi e zucca , io ho anche preparato la base ( facilissima e velocissima ) ma voi potete sostituirla con la pasta sfoglia
Torta salata con zucca e funghi

Torta salata con zucca e funghi

Vi bastano un rotolo di pasta sfoglia (o brisé), un pezzetto di zucca, dei funghi coltivati e qualche fettina di pancetta o di speck… provate anche voi questa sfiziosa ricetta, e fatemi sapere cosa ne pensate
Torta salata alla zucca

Torta salata alla zucca

Versate metà del composto di zucca sulla sfoglia e ricoprite la superficie con il formaggio primosale tagliato a fette sottili
Torta salata con i fiori di zucca

Torta salata con i fiori di zucca

Foderate una teglia con carta da forno, stendete al suo interno la pasta sfoglia, bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta
Torta salata zucca e ricotta

Torta salata zucca e ricotta

Stendere la sfoglia/brisée, senza togliere la sua carta forno, in uno stampo per torte a cerneiera (va bene anche un altro tipo di stampo, ma con questi è più facile poi sformare la torta anche se bollente e farla raffreddare più velocemente) facendo ricadere verso l'esterno l'eccesso di pasta, ma senza tagliarlo via
Torta salata con Zucchine Gorgonzola e Fiori di Zucca

Torta salata con Zucchine Gorgonzola e Fiori di Zucca

La Torta salata con Zucchine Gorgonzola e Fiori di Zucca e’ un rustico molto saporito realizzato con un disco di pasta sfoglia che racchiude al suo interno un ripieno cremoso composto da zucchine, fiori di zucca e gorgonzola
Torta salata zucca e spinaci

Torta salata zucca e spinaci

Mentre la sorella con precisione e pignoleria si divertiva con le pieghe della pasta sfoglia, io ero alle prese con i lavori di manovalanza, ovvero la preparazione del ripieno della torta salata
TORTA SALATA DI SPINACI E ZUCCA con brisée all’olio

TORTA SALATA DI SPINACI E ZUCCA con brisée all’olio

Pasta frolla salata, pasta sfoglia e pasta brisée danno la possibilità di catturare l’essenza delle stagioni e dei loro frutti e di gustarla attraverso preparazioni declinabili in un numero pressoché illimitato di modi
TORTA SALATA DI ZUCCA E RAGù

TORTA SALATA DI ZUCCA E RAGù

Sfornate la torta,fatela freddare,servite a fette e buon appetito. in una bowl,versate la crema di zucca,le cipolle,la ricotta,il sale ed il pepe,mescolate il tutto con un cucchiaio
Torta salata con zucca, pancetta e scamorza

Torta salata con zucca, pancetta e scamorza

Dato che avevo in frigo un po’ di zucca e mi frullava in testa da un po’ l’idea di farci una torta salata, ho voluto provare una tecnica nuova (frutto della mia testolina contorta) per cuocere il guscio di sfoglia