Ricette di torta di pere con olio

Torta Morbida allo Yogurt con Olio di Riso di Gloria KitchenUSA

Torta Morbida allo Yogurt con Olio di Riso di Gloria KitchenUSA

Una volta fredda potete spolverizzare la torta con abbondante zucchero a velo. Aggiungete a filo l’olio di riso e lo yogurt ( io in questo caso ho usato lo yogurt alla pera, ma voi potete usare anche quello bianco classico) sempre continuando a mescolare e a montare per qualche minuto
Torta cachi e cioccolato al olio e  sciroppo d'acero

Torta cachi e cioccolato al olio e sciroppo d'acero

Lavorare le uova con lo sciroppo d'acero per una decina minuti, aggiungere l'olio, lavorare per rendere il composto cremoso, unire anche il latte, continuare a lavorare, dopodiché aggiungere la miscela di farina
Torta soffice kamut, olio e miele

Torta soffice kamut, olio e miele

Seguire Luca Montersino significa poter partire da una ricetta e modificarla a proprio gusto, lui ci ha sempre insegnato che quando si toglie un ingrediente bisogna necessariamente sostituirlo con un altro, bilanciando il resto degli ingredienti
Torta caprese con olio di Montersino

Torta caprese con olio di Montersino

Era da un po’ che volevo provare la torta caprese con olio di Montersino. La ricetta è presa dal libro “Golosi di Salute” dove sono presentate delle piccole capresi, per fare la torta ho modificato il procedimento seguendo alcuni consigli che Sal De Riso ha dato a “La prova del cuoco” per fare la sua caprese al limone, un procedimento che è simile a quello usato da Montersino per la sacher light
Torta di pere e cacao senza olio e burro

Torta di pere e cacao senza olio e burro

- La quantità di pere vi sembrerà tanta rispetto all'impasto, vi consiglio di non ridurle. - Battere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, poi addizionare a mano, con movimenti lenti, dal basso verso l'alto, il mix di farina, lievito e cacao setacciati ed il pizzico di sale, alternando con il liquore