Ricette di torta con pan di spagna e crema pasticcera

TORTA DI COMPLEANNO "TUTTI FRUTTI", golosità con meringa, pan di spagna, crema

TORTA DI COMPLEANNO "TUTTI FRUTTI", golosità con meringa, pan di spagna, crema

- Preparare la crema pasticcera (metodo con uova montate, già visto qui). Composizione a partire dal basso - disco di meringa - panna montata + scaglie di cioccolato - disco di pan di spagna + bagna all'arancia - crema pasticcera - frutta fresca a dadini - disco di pan di spagna + bagna all'arancia - panna montata - decorazione
Pan di Spagna - Torta colorata

Pan di Spagna - Torta colorata

Sbattere a crema densa con un frullino i tuorli d’uovo. ho sciolto del cioccolato fondente nel microonde, e poi ho utilizzato un “conodi carta forno dal quale ho fatto scivolare il cioccolato fuso, mano ben ferma
Pan di spagna e torta mimosa

Pan di spagna e torta mimosa

Nel frattempo mettere un pezzetto di burro a temperatura ambiente dentro la teglia da forno e spalmarlo con l'aiuto di un pennello da cucina sul fondo e sui bordi quindi fare la stessa operazione in una teglia da forno più piccola che servirà a cuocere un pan di spagna molto più piccolo del primo e che servirà per la copertura della torta mimosa
Torta con doppio strato di pan di spagna e sfoglia

Torta con doppio strato di pan di spagna e sfoglia

Montare la panna e introdurla delicatamente alla crema pasticcera (fredda).  Per la crema pasticcera. Iniziare con un primo starto di pan di spagna e copriamolo con la crema chantilly,adagiamo subito il disco di pasta sfoglia e coriamolo con la confettura di albicocche,quindi  di nuovo pan di spagna ,sfoglia e termianiamo con il disco di pan di spagna cospargendolo di confettura di albicocche