Ricette di tempo di cottura dello zampone

Zampone e lenticchie

Zampone e lenticchie

cenone di Capodanno, una cucchiaiata di lenticchie e una fetta di zampone sono d’obbligo quanto il. ad eccezione di quelle di Castelluccio, ma, per accorciare i tempi, potete anche sostituire con quelle in scatola
Zampone e lenticchie

Zampone e lenticchie

Bagnate le lenticchie con il vino bianco, lasciatelo evaporare, aggiungete il pomodoro e continuate la cottura a fuoco basso per circa mezz’ora (il tempo può variare secondo la dimensione e la qualità delle lenticchie)
Risotto con lo zampone

Risotto con lo zampone

Disponete il risotto su un piatto da portata scaldato e adagiatevi sopra lo zampone, affettato,guarnite con foglie di sedano
MILLEFOGLIE DI ZAMPONE CON PATATE

MILLEFOGLIE DI ZAMPONE CON PATATE

Tempo di preparazione. Oggi proporrò una versione diversa dello zampone trovata sul ricettario dell’esselunga, che quest’anno è stato un mio valido alleato in cucina e nello scovare ricette interessanti e diverse dal solito
Finger food  per l'Isit: zampone di Modena Igp, polenta e sapa.

Finger food per l'Isit: zampone di Modena Igp, polenta e sapa.

è uno sciroppo d'uva che si ottiene dal mosto appena fatto, un tempo. esistono tante tipologie di farine da quelle precotte, a quelle fresche macinate da poco, io ho la fortuna di avere vicino a me un produttore di farina di mais ottofile, comunque procedete alla cottura della vostra polenta in base alla scelta fatta, alla fine della preparazione mantecatela con un po' di burro e trasferitela su una teglia e lasciatela raffreddare
Cotechino e/o zampone, fette, impanate e fritte

Cotechino e/o zampone, fette, impanate e fritte

al suo compagno lo Zampone di Modena ma esiste anche il cotechino di. Non essendo un amante di questo insaccato, pur acquistando una confezione pronta piccola, mi avanza sempre ed ho pensato di tagliare il resto a fette sottili per friggerle
PASTA E FAGIOLI FRESCHI ALLE ERBE AROMATICHE....VEGETARIANA!

PASTA E FAGIOLI FRESCHI ALLE ERBE AROMATICHE....VEGETARIANA!

-Durante questo tempo, se l'acqua dovesse ridursi troppo (i coperchi infatti lasciano comunque evaporare una parte di liquido) inserite altra acqua bollente, che terrete pronta in un pentolino a parte o facendola brevemente scaldare nel microonde, a quantitativi di circa mezzo bicchiere per volta
Ossibuchi con le lenticchie

Ossibuchi con le lenticchie

colore, diverso da un chicco all’altro e per la rapidità di cottura. La lenticchia di Castelluccio di Norcia
Insalata di lenticchie

Insalata di lenticchie

Provate sempre la cottura e adeguate i tempi alle vostre lenticchie. Le lenticchie considerate dall'antichità auspiccio di prosperità e di buona fortuna non possono mancare dalle tavole di Capodanno, ma non tutti riescono ad apprezzarle in umido e col cotechino o lo zampone
Hamburger di champignon e cotechino

Hamburger di champignon e cotechino

La scelta dei tagli di carne migliori e un’attenta lavorazione delle materie prime fa sì che il cotechino SALUMI PASINI abbia sapore delicato ma al tempo stesso prelibato, attraverso un lungo processo di cottura di circa due ore, con accorgimenti quali la bucatura della pelle e l’avvolgimento in un tovagliolo prima del suo posizionamento in acqua fredda per la bollitura, in modo da consentirgli di essere più digeribile e apprezzabile in ogni occasione
Lenticchie con salsiccia in umido

Lenticchie con salsiccia in umido

Inoltre, le lenticchie con salsiccia sono una ricetta che vi può tornare utile per Capodanno, qualora voi o qualche vostro ospite non gradisca il cotechino o lo zampone