Ricette di tacchinella al forno

Tacchinella con le melagrane

Tacchinella con le melagrane

sale. Facciamo rosolare le rigaglie in una padella con dell'olio, qualche cucchiaio di melagrane rimasto e il succo di limone, al termine regoliamo di sale e pepe e frulliamo il tutto fino ad ottenere una salsa fluida, che conserviamo in caldo in una salsiera
Tacchinella ripiena

Tacchinella ripiena

Trasferire la tacchinella in una pirofila con il burro e il dado e il vino durante col quale innaffierete il tutto
Tacchinella farcita

Tacchinella farcita

Potete servire la tacchinella farcita con patate al forno oppure con una più leggera insalata verde. Salate pepate sia l'interno che l'esterno della tacchinella
Tacchinella alla crema di castagne e mascarpone

Tacchinella alla crema di castagne e mascarpone

La carne si massaggia con abbondante mascarpone, che la renderà succulenta e croccante, quindi si cuoce in forno con un fondo di vino bianco, in cui le castagne del prete si ammorbidiranno, rilasciando il loro aroma particolare, e a loro volta assorbiranno il sapore del vino e del mascarpone, che sciogliendosi durante la cottura andrà ad insaporire ulteriormente, quella che diventerà la salsa di accompagnamento
Lasagnette di tacchinella e crema di verdure

Lasagnette di tacchinella e crema di verdure

Lavate e mondate le verdure, fate una dadolata fine mettete a stufare con un po di brodo vegetale per intenerirle, aggiungete la fesa di tacchinella e fatela insaporire, poi aggiungete la passata e gli odori e il resto del brodo vegetale
Tacchina ripiena

Tacchina ripiena

Una volta che la tacchinella è ben cotta (potete verificarlo inserendo uno stecchino nella crane, se ne dovesse uscire un liquido allora la cottura deve essere prolungata), trasferitela sul piatto da portata guarnendo con gli spiedini e le mele e irrorando con il fondo di cottura da servire con la carne
Panettone gastronomico con lievito madre

Panettone gastronomico con lievito madre

Il Natale come è arrivato è passato in un attimo, mi dispiace non avervi potuto fare gli auguri ma sono stata troppo affaccendata a comprare regali e ovviamente a cucinare
I dolci delle feste

I dolci delle feste

Ravioli in brodo, tacchinella ripiena, cardi alla besciamella ecc. di pagnotta di forma ovale e disponetela sulla carta da forno
Cuocere la carne

Cuocere la carne

Buono il bollito misto, manzo, ala o petto della tacchinella, o pollo. Sinceramente qualche piccolo accorgimento in più credo non faccia male, anzi qualche piccolo trucco su come muoverci nei diversi tipi di cottura può essere di grande aiuto, specialmente ora che ci avviciniamo alle feste e il cucinare la carne nel miglior modo specie quando si hanno ospiti è il desiderio di tutti
Insalata Natalizia

Insalata Natalizia

di Gallina o tacchinella. Guarnite con asparagi interi,le foglioline di basilico, olive, piselli, strisce di peperone rosso al forno e decorate con l'uovo tagliato in quarti
Saikebon nudolini orientali

Saikebon nudolini orientali

tacchinella al forno. TORTINO DI ALICI E PATATE. Tortino di alici e patate Ingredienti. cheesecake al cioccolato
Zuppa scaligera

Zuppa scaligera

Lasciate riposare la Zuppa Scaligera per almeno un'oretta, in forno medio. Tra le minestre in brodo più buone che potrete assaggiare, sicuramente rientra la Zuppa Scaligera