Ricette di scacciata con patate catanese

La "scacciata" catanese con tuma e acciughe

La "scacciata" catanese con tuma e acciughe

La prima volta, ormai tredici anni fa, che entrai in un panificio di Catania e vidi esposte in bella mostra un'infinità di torte salate farcite in svariati modi (con salsiccia e broccoletti, con peperoni, con salsiccia e patate) non avevo idea di cosa fossero
Scacciata di pan brioche

Scacciata di pan brioche

Continuiamo ad impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico. La scacciata di pan brioche farcita , prende la forma della classica scacciata catanese, la differenza sostanziale sta nell’impasto, infatti quest’impasto è particolarmente morbido e si gusta molto bene
Scacciata ai broccoli;

Scacciata ai broccoli;

con i cavolfiori, i broccoli, con la tuma, con le patate, con tuma, acciughe e prosciutto. E' una ricetta tipica catanese che viene preparata con svariati ripieni
Scacciata di Catania con il cavolfiore tuma e salsiccia

Scacciata di Catania con il cavolfiore tuma e salsiccia

Questa favolosa ricetta, non può mancare sulle tavole catanesi soprattutto per la vigilia di Natale e anche per quella di Capodanno, ci sono molte varianti, con i broccoli, con tuma e acciughe, con le patate, ma questa è una delle classiche
PIZZA PARTY

PIZZA PARTY

Lo stesso impasto lo uso per la scacciata catanese ripiena di broccoli salsiccia e formaggio filante
Nuovo contest: il cestino da picnic!

Nuovo contest: il cestino da picnic!

godiamoci quindi un bel picnic con api e formiche annesse ovviamente. LE REGOLE DEL CONTEST. antipasti, primi, secondi, finger food, ricette dolci e salate, ma che possano essere trasportate in un bel cesto da picnic