Ricette di salsa arancio

Merluzzo, Patanegra e Arancia amara

Merluzzo, Patanegra e Arancia amara

Per la salsa bernese, sobbollire in un pentolino l’aceto insieme allo scalogno tritato con il dragoncello e far ridurre il liquido fino ad ottenere una cremina abbastanza densa
Salsa all’arancia

Salsa all’arancia

La salsa all’arancia è un semplicissimo condimento che viene realizzato, appunto, con il succo delle arance
Filetti di salmone in salsa all’arancia

Filetti di salmone in salsa all’arancia

Ah giusto, ancora non l’ho presentata… sono filetti di salmone alla salsa all’arancia. I filetti hanno una cottura veloce al forno, aromatizzati giusto da olio, sale , pepe e un trito di rosmarino, ma arricchiti dalla salsa all’arancia che li accompagnano
Semifreddo al cioccolato con salsa di arancia

Semifreddo al cioccolato con salsa di arancia

per la salsa e la guarnizione. Nel frattempo preparate la salsa di arancia, facendo bollire due minuti il succo di un’arancia con lo zucchero, la buccia grattugiata di mezza arancia, ed il cucchiaino di cointreau
DOLCE AL CIOCCOLATO,RICOTTA, SALSA DI ARANCIA E…

DOLCE AL CIOCCOLATO,RICOTTA, SALSA DI ARANCIA E…

Per la salsa all’arancia. disponete un po’ di ganache sul fondo, uno strato di cubetti di pera,distribuite la crema di ricotta con l’aiuto di una sac a poche e in ultimo versate la salsa di arancia