Ricette di risotto con burrata e zafferano

Risotto funghi e zafferano all'Adriano

Risotto funghi e zafferano all'Adriano

Spegnere la fiamma quando il riso è ancora al dente e la consistenza ancora piuttosto liquida ,. A metà cottura aggiungere i pistilli di zafferano sciolti in un mestolo di brodo bollente, e i funghi cotti in precedenza nell'olio extravergine
Risotto allo zafferano

Risotto allo zafferano

Io ho decorato il piatto con alcuni pistilli di zafferano che ho acquistato ai mercati generali di Budapest… Vi lascio qui la mia ricetta, per un risotto semplice ma dal gusto originale
Risotto di funghi e zafferano

Risotto di funghi e zafferano

Ho messo a bollire l’acqua con il mio dado fatto con l’essiccatore e ho aggiunto lo zafferano. Nei giorni scorsi ho avuto l’influenza e quel poco cibo che mettevo in bocca, sembrava sempre cattivo, oggi quando mi son resa conto che dopo giorni, la colazione non mi era rimasta sullo stomaco ho pensato, SI MANGIA
Risotto porcini e zafferano

Risotto porcini e zafferano

Basterà seguire bene le indicazioni riportate sulla confezione e potranno essere utilizzati come ingrediente per la preparazione di un ottimo risotto a cui, in tal caso, ho abbinato anche lo zafferano
Risotto allo zafferano, ricetta tipica milanese

Risotto allo zafferano, ricetta tipica milanese

Il risotto allo zafferano, conosciuto anche come risotto alla milanese e, sempre in milanese chiamato risòtt giald cioè risotto giallo, è forse il piatto tipico più conosciuto e apprezzato della tradizione lombarda
Risotto allo zafferano con salciccia

Risotto allo zafferano con salciccia

Il risotto e’ una pietanza che nella mia cucina una volta la settimana non deve mancare, piace molto di conseguenza mi piace variarlo con diversi ingredienti, questa volta l’ho eseguito allo zafferano con salciccia, un classico ma sempre molto apprezzato
Risotto con radicchio e zafferano

Risotto con radicchio e zafferano

Questo risotto è per i veri amanti dell'amarognolo. Con il coppapasta cuore. che era titubante per l'accostamento radicchio/zafferano
Risotto allo zafferano

Risotto allo zafferano

Mettete lo zafferano in un bicchiere e scioglietelo con un pò di brodo,a metà cottura potete aggiungerlo al risotto
Risotto allo zafferano

Risotto allo zafferano

Una volta cotto, mantecare il risotto con il parmigiano e il burro, questa operazione può essere compiuta a fuoco spento