Ricette di risotti

RISOTTO CREMOSO CON MELANZANE PANCETTE E PROVOLA

RISOTTO CREMOSO CON MELANZANE PANCETTE E PROVOLA

Il Risotto Cremoso con Melanzane e Provola che dire,uno spettacolo di bonta’ tutta da provare. Le melanzane con la pancetta ,si sposano benissimo e donano un sapore veramente gustoso,ma la cosa piu’ buona e piu’ invitante,è la sua cremosita’
Risotto carciofi e asiago

Risotto carciofi e asiago

Io in genere amo i risotti ben cotti, quindi se vedete i tempi di cottura un po’ più lunghi di quelli che si vedono in giro di solito, è perchè odio il riso semi crudo
RISOTTO ALLE MELANZANE (RICETTA LIGHT)

RISOTTO ALLE MELANZANE (RICETTA LIGHT)

RICETTA DI. ALESSANDRA PONTI Ingredienti. 70g di riso, 100g di melanzane, 50g di pomodoro fresco, vino bianco,curry, erba cipollina, peperoncino, aglio, salvia, basilico, 3g di grana, sale, un cucchiaino di olio evo
Risotto al limone

Risotto al limone

riso per risotti. Il risotto al limone, a differenza di quanto si possa immaginare, è un primo piatto dal sapore deciso, non delicato
Risotto alla salsiccia di Bra

Risotto alla salsiccia di Bra

Conoscete la salsiccia di Bra. Qui da noi e' una una tradizione  nata nella cittadina di Bra, appunto, che ha dato origine ad una delle piu' pregiate salsicce preparate con carni magre di bovino e grasso di suino
Risotto al radicchio e taleggio

Risotto al radicchio e taleggio

Il radicchio è un alimento che ho scoperto da poco una volta lo scansavo sempre perchè non mi piaceva … ma ora lo adoro nei risotti,pasta, abbinato al pollo e ultimamente anche sulla pizza abbinato a zucchine e patate bollite è veramente ottimo
Risotto con Salame e Nocciole

Risotto con Salame e Nocciole

Il risotto con salame e nocciole è una gustosa pietanza, ricca sia nel sapore che nell’apporto nutrizionale e che quindi può fungere come piatto unico o come precursore di un secondo leggero, magari a base di verdure
Risotto speck e mela col Bimby

Risotto speck e mela col Bimby

270 gr di riso per risotti (tipo Carnaroli). Ed eccomi oggi con una ricetta di quelle inventate all'ultimo momento, quando si avvicina l'ora di pranzo e non hai la più pallida idea di cosa mettere in tavola
Risotto con mele verdi e cannella

Risotto con mele verdi e cannella

La ricetta, improvvisata e intuita, di questo piatto nasce dalla voglia di rifare a casa il risotto mele verdi e cannella mangiato in un ristorantino della Franciacorta, il "Rustichello" (perché io nella sfortuna, sono fortunata
Risotto cremoso con ceci alla paprica, salsiccia e lime

Risotto cremoso con ceci alla paprica, salsiccia e lime

Se dovessi sottotitolare questa ricetta, non avrei alcun dubbio. sarebbe un contrasto di sapori. La cremosità del risotto si incontra/scontra con la croccantezza dei ceci tostati, la dolcezza della paprica con la crema di ceci, e la succulenza della salsiccia con il sapore stringente del lime