Ricette di ripieni per ravioli

Ravioli con ripieno di radicchio

Ravioli con ripieno di radicchio

Per i ravioli. Per l’impasto. La ricetta che andiamo a presentarvi sarà una guida semplice e chiara che vi aiuterà a preparare degli ottimi RAVIOLI con RIPIENO di RADICCHIO di CHIOGGIA
Ravioli ripieni di ricotta e peperoni con mazzancolle

Ravioli ripieni di ricotta e peperoni con mazzancolle

Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia, ricavare dei dischi, farcirli con il composto a base di ricotta e peperone, formare i ravioli sovrapponendo ulteriori dischi di pasta e cuocere in acqua bollente salata
Ravioli ripieni di carciofi e patate ai pomodorini e basilico

Ravioli ripieni di carciofi e patate ai pomodorini e basilico

Scolate i ravioli con il mestolo forato, tenete da parte l’ acqua di cottura, fateli saltare per qualche secondo nel sughetto di pomodorini, se necessario allungate il fondo del sughetto con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta che legherà e renderà tutto più cremoso
RAVIOLI RIPIENI DI STRACCHINO E SALSICCIA

RAVIOLI RIPIENI DI STRACCHINO E SALSICCIA

Ora stendete con la macchina e poco per volta,la pasta sottilmente,ma non troppo,adagiate un primo strato di pasta sullo stampo da ravioli grandi infarinato,pigiate un po’ le conche e farcite ogni stampino con il ripieno,ricoprite poi con un’altro strato di pasta e pigiate ancora,soprattutto sui lati
Ravioli ripieni di carne

Ravioli ripieni di carne

Ingredienti per l’ impasto. I ravioli di carne sono un primo piatto ricco e sostanzioso,un classico dei pranzi domenicali che può essere definito anche piatto unico
Ravioli ripieni di pesto di zucchina con salsiccia di Norcia

Ravioli ripieni di pesto di zucchina con salsiccia di Norcia

Ingredienti per due persone. In una padella, di alluminio, scaldare l’olio e imbiondire la cipolla e unire il trito di salsiccia con una noce di burro, dopo aver fatto la pasta all’uovo dalla quale avremo ricavato le sfoglie, creare dei ravioli e farcirli con il pesto di zucchina, avendo in precedenza fatto saltare in padella le zucchine e ridotte a pesto con pinoli e cipolla, con l’ausilio del mortaio
Ravioli ripieni di genovese

Ravioli ripieni di genovese

A questo punto siete pronti per formare i ravioli ripieni di genovese. per comodità pesate l’impasto così saprete quanti ravioli otterrete
Ravioli ripieni allo yogurt

Ravioli ripieni allo yogurt

lavorare a crema il burro ammorbidito a temperatura ambiente, lo yogurt e lo zucchero, fino ad ottenere un composto cremoso