Ricette di ripieni per pasta fresca

Cuori di pasta fresca ripiena | Ricetta

Cuori di pasta fresca ripiena | Ricetta

Il titolo della ricetta è abbastanza essenziale per motivi di spazio, altrimenti avrei potuto scrivere “cuori rossi di pasta fresca alla barbabietola ripieni di patate e bottarga, idea per San Valentino (ma se in una domenica qualsiasi volete preparare qualcosa di diverso per la vostra metà va bene lo stesso)”
Rose di pasta fresca ripiena con salsa di noci

Rose di pasta fresca ripiena con salsa di noci

Prepariamo il ripieno per le rose di pasta fresca, tritiamo la verdura al mixer, la mettiamo in una terrina e aggiungiamo le uova, la ricotta, il parmigiano, una grattata di noce moscata, un pizzico di maggiorana, e il sale
Tortelli di pasta fresca con ripieno di zucca

Tortelli di pasta fresca con ripieno di zucca

Poi però, con il passare del tempo, mi sono presa le mie rivincite e sono diventata così brava, da dedicare un post completo e dettagliato a questa bellissima e poetica preparazione, (clicca qui per visualizzare il tutorial sulla pasta fresca all'uovo fatta in casa)
MEZZE MANICHE DI PASTA FRESCA RIPIENE DI FUNGH

MEZZE MANICHE DI PASTA FRESCA RIPIENE DI FUNGH

Bollire abbondante acqua in una pentola,salare,versare la pasta, muovere delicatamente con un cucchiaio di legno per non farla attaccare al fondo e aspettare che salga a galla, da questo momento attendere pochi minuti
Ravioloni di pasta fresca ripieni

Ravioloni di pasta fresca ripieni

In base alle uova scelte da usare per il ripieno, usare un coppapasta rotondo della misura opportuna per tagliare la sfoglia a dischi, che saranno poi i ravioli ripieni
Una pasta ripiena

Una pasta ripiena

Una cara amica francese ” Titine la sardine ” , ha un bellissimo negozio di oggetti per la casa quì a Larmor-plage e mi ha regalato questo quaderno , dice che le somiglio , in effetti quando mi siedo a tavola sorrido sempre e tutte le preoccupazioni , la stanchezza , la tristezza e qualche volta il mal di testa , tutto svanisce per incanto e così vi scriverò ancora una ricetta di pasta ma questa volta ripiena
Pasta ripiena alla romagnola o pasta allo "straccio"

Pasta ripiena alla romagnola o pasta allo "straccio"

  per condire ragù di carne o burro fuso con salvia o sugo di pomodoro. Adatto nelle occasioni più importanti, è un piatto di grande effetto Ingredienti per 4 personePer la pasta300 gr. di farina 0, 3 uova, 1 pizzico di sale e 1 goccio di olio, 1 telo ben lavato senza ammorbidente e ben risciacquatoper il ripieno1,500 kg. 4 persone
Pasta ripiena

Pasta ripiena

Una cara amica francese " Titine la sardine " , ha un bellissimo negozio di oggetti per la casa quì a Larmor-plage e mi ha regalato questo quaderno , dice che le somiglio , in effetti quando mi siedo a tavola sorrido sempre e tutte le preoccupazioni , la stanchezza , la tristezza e qualche volta il mal di testa , tutto svanisce per incanto e così vi scriverò ancora una ricetta di pasta ma questa volta ripiena
Melenzane ripiene di pasta

Melenzane ripiene di pasta

Ecco un’idea suggerimento per un primo che può essere anche un ricchissimo piatto unico, vediamo come si preparano queste magnifica Melanzane ripiene di pasta