Ricette di ravioli con burrata

Ravioli di pasta fresca con burrata

Ravioli di pasta fresca con burrata

Tagliare con la rondella dentellata, ottenendo la classica forma dei ravioli. Posizionare i ravioli pronti su un vassoio abbondantemente infarinato
Ravioli al burro, limone, parmigiano e mentuccia

Ravioli al burro, limone, parmigiano e mentuccia

E' infatti proprio il caso di questi ravioli alla zucca, dei quali abbiamo potuto distinguere e assaporare il gusto del ripieno, grazie al condimento che delicatamente li ha avvolti ma senza sovrastare
Ravioli con la burrata

Ravioli con la burrata

Ecco una ricetta genuina, i ravioli fatti in casa con ripieni di burrata. Ricoprite con un'altra sfoglia di pasta e tagliate i ravioli, facendo attenzione a sigillare bene i bordi
Ravioli d'oca affumicata conditi con burrata e semi di papavero

Ravioli d'oca affumicata conditi con burrata e semi di papavero

Ho scolato i ravioli, li ho sistemati sul piatto da portata, con un cucchiaio ho versato la burrata, che col calore dei ravioli si è sciolta ancora di più diventando proprio una crema, e una spolverata di semi di papavero, che io metto praticamente dappertutto perché ne vado matta
Ravioli ripieni di patate e speck in salsa burro e salvia

Ravioli ripieni di patate e speck in salsa burro e salvia

I ravioli ripieni di patate e speck certamente, almeno per quanto mi riguarda, hanno un ripieno abbastanza inusuale rispetto alle tradizioni del Sud Italia, ma la loro pasta fresca, fatta solo con semola di grano duro e farina, é invece (come rimarco sempre) un retaggio culturale tipico delle nostre zone (salvo, naturalmente le dovute eccezioni)
RAVIOLI AL BURRO TARTUFATO

RAVIOLI AL BURRO TARTUFATO

I ravioli al burro tartufato sono un primo piatto molto saporito e dal gusto inconfondibile. In questo modo, dovrete solo preparare il condimento e mangiarli
Ravioli burro e salvia

Ravioli burro e salvia

Tagliamo con la rondella e formiamo i ravioli pigiando bene con le dita i bordi di ogni raviolo. Condimento
Ravioli di burrata ai funghi porcini

Ravioli di burrata ai funghi porcini

Cucinare i ravioli di burrata ai funghi porcini e trasferirli nella pentola con il condimento. Tirare la sfoglia molto sottile e con un coppapasta ritagliare i ravioli con la forma desiderata
Ravioli ripieni di burrata con asparagi e pomodorini

Ravioli ripieni di burrata con asparagi e pomodorini

Lessare i ravioli e condire con il sugo di asparagi. Con il matterello tirare una sfoglia sottile e con il coppapasta formare dei cerchi, al centro mettere un po' di burrata chiudere a mezzaluna chiudendo bene con i rebbi della forchetta