Ricette di rana pescatrice o gallinella

Pasta fresca con gallinella e pomodorini

Pasta fresca con gallinella e pomodorini

In realtà l’idea principale era quella di cucinare i paccheri con la rana pescatrice, ma arrivati al supermercato, ho guardato la faccia della rana e ho avuto una paura nera di sfilettarla
Polpo Affogato ( Pùrpu Nfucàto, Ricetta tipica salentina )

Polpo Affogato ( Pùrpu Nfucàto, Ricetta tipica salentina )

Calamari Ripieni, versione veloceBocconcini di rana Pescatrice croccanti con crema di patateFiletti di Gallinella alla pizzaiolaRagu di PolpoTortino di alici gratinateSarago al forno con salsa di basilicoCalamari in UmidoSpaghetti vongole e bottarga
Psarosoupa  (zuppa di pesce)

Psarosoupa (zuppa di pesce)

abbiamo optato per gallinella e rana pescatrice. Buongiorno. Trascorso il tempo unite nella casseruola anche il filetto di rana pescatrice, la gallinella, il merluzzo, le pannocchie e la patatea pelata tagliata a cubettoni
Zuppa di pesce alla certosina

Zuppa di pesce alla certosina

gallinella, cernia, rana pescatrice, rombo, san pietro, scorfano rosso e nero, sarago fasciato, sarago pizzuto, palombo)
CACCIUCCO ALLA LIVORNESE...

CACCIUCCO ALLA LIVORNESE...

e le seppie come burro,la Gallinella il pesce spada e la rana Pescatrici intatti senza che si siano spappolati e anche i crostacei saranno della consistenza ottimale
Ristorante AcquaPazza a Cetara

Ristorante AcquaPazza a Cetara

con rana pescatrice, linguine con mazzancolle e canocchie. crudo di pesce con marmo, gallinella, ostrica, riccio, scampo, mazzancolla e le
Alici fritte alla napoletana

Alici fritte alla napoletana

Bocconcini di rana Pescatrice croccanti con crema di patatePolpo in umido (Purpu alla pignata, ricetta tipica salentina)Sovracosce di pollo in padella e chips di patateTorta salata Zucca e spinaciFiletti di Gallinella alla pizzaiolaCanapè al salmoneSarago al forno con salsa di basilico
Ciupin – Zuppa di Pesce alla Genovese

Ciupin – Zuppa di Pesce alla Genovese

Io ho utilizzato gallinella, rana pescatrice, seppie, gamberi e cozze. Pulisci la rana pescatrice, elimina la testa, la pelle e la membrana trasparente che la avvolge
Grongo e Ciuppin

Grongo e Ciuppin

del peso complessivo, poi vengono il budego (rana pescatrice), i saraghi, la. timo, maggiorana, salvia
Zuppa d'oro e di mare

Zuppa d'oro e di mare

rana pescatrice. filetti di scorfano e di gallinella privati della pelle e delle lische e cuoci. Annamaria Pellegrino de “La cucina di qb” è una quasi-bouillabaisse, ma il
Zuppa mediterranea con perle di cous cous

Zuppa mediterranea con perle di cous cous

Dopo un piccolo mancamento per l'assenza della gallinella, giusto due triglie farcite di non poche imprecazioni per squame e lische mi hanno rincuorata e poi calamari, cozze, gamberi e gamberoni e rana pescatrice
Bouillabaisse alla marsigliese

Bouillabaisse alla marsigliese

Aggiungete gli anelli di calamari, i finocchi, le patate, ancora qualche pistillo di zafferano, i bocconcini di rana pescatrice, poi di gallinella, scorfano e triglia
Brodetto di pesce alla “ciosota”

Brodetto di pesce alla “ciosota”

Chioggia, vivace cittadina a sud della provincia a di Venezia. Bellissimo il centro storico, che si sviluppa su un gruppo di isolette tra canali, collegate tra di loro da ponti, tanto da essere chiamata la piccola Venezia, tra mare e laguna, tra l’azzurro del mare e quello del cielo