Ricette di ragù di carne senza vino

Ragù di carne

Ragù di carne

Per uan buona riuscita del ragù è indispensabile avere carne di primissima qualità, un vino rosso corposo e profumato e una saporita salsa di pomodoro
Ragù di carne

Ragù di carne

Carne, odori, olio ‘bono’ senza fare ‘ a miccino’ come diceva la nonna, vino rosso, un pugnetto di porcini essiccati in lunghe filze, prima al sole e poi al calore del camino…e poi tanto tempo e pazienza
Ragù di carne

Ragù di carne

D. e. l. r. a. g. ù. d. e. l. l. a. m. i. a. m. a. m. m. a. f. o. r. s. e. v. e. n. e. a. v. e. v. o. g. i. à. p. a. r. l. a. t. o. m. a. a. q. u. e. s. t. o. p. r. o. p. o. s. i. t. o. v. o. g. l. i. o. r. a. c. c. o. n. t. a. r. v. i. u. n. a. s. t. o. r. i. a. C. '. e. r. a. u. n. a. v. o. l. t
Ragu di carne mista con manzo e maiale

Ragu di carne mista con manzo e maiale

Aspettiamo che tutto prenda colore e che si asciughi l’acqua che si sarà formata nel fondo e quindi, sempre con la fiamma alta, uniamo il bicchiere di vino rosso e lasciamolo evaporare
Ragu di carne di maiale

Ragu di carne di maiale

Mescolate molto bene affinchè il concentrato di pomodoro venga assorbito dalla carne in modo uniforme, poi aggiungete il vino rosso e lasciate evaporare a fuoco moderato, coprendo non completamente il ragù con un coperchio
Ragù di carne

Ragù di carne

Aggiungere il vino, un pizzico di sale e pepe, e le spezie miste tra origano, cannella, alloro, rosmarino, salvia, timo
Ragù di carne

Ragù di carne

Rosolata tutta la carne, aggiungiamo il vino e sfumiamo a fiamma media. Il ragù, una preparazione base utile per molteplici realizzazioni, gustoso, completo della più classica tradizione italiana
Ragù con carne di maiale e salsiccia.

Ragù con carne di maiale e salsiccia.

Versate nella pentola le carni macinate e la salsiccia sgranata e lasciate cuocere finché non si saranno rosolate, a questo punto sfumate con il bicchiere di vino, bianco o rosso a seconda del vostro gusto, lasciate evaporare e continuate la cottura
Ragù di carne macinata

Ragù di carne macinata

la carne di bovino deve essere macinata possibilmente davanti a voi… e le salsicce devono essere fresche e saporite, ovviamente io ho quelle mantovane, ma in ogni regione se ne trovano di ottime
Ragu’ di carne (ricetta base)

Ragu’ di carne (ricetta base)

½ bicchiere di vino rosso. Il ragu’ di carne è una ricetta base della cucina italiana, un sugo originario della tradizione bolognese preparato ed apprezzato in tutto il mondo
Ragù di carne. La mia versione...

Ragù di carne. La mia versione...

Aggiungere la carne trita, la salsiccia spezzettata, gli eventuali avanzi di carne tritati e fare rosolare quindi sfumare con il vino rosso e lasciare asciugare
RAGU’ DI CARNE ALLA BOLOGNESE

RAGU’ DI CARNE ALLA BOLOGNESE

Per preparare il vero ragù alla bolognese bisogna scegliere il taglio di carne perfetto la ” cartella ” ovvero il diaframma del bovino , meglio richiederlo al proprio macellaio che sarà in grado di rimuovere la membrana di tessuto connettivo e a macinare la carne , quindi non va utilizza la carne magra anche se spesso si semplifica con quella e aggiungendo la pancetta
Ragu’ di carne, ricetta base

Ragu’ di carne, ricetta base

Io adoro preparare il ragù, mi ricorda quando ero piccola e stavo in cucina con le mie nonne che preparavano le lasagne ( che io chiamo pasta al forno) e tutta la casa era invasa dal profumo di questo delizioso sughetto
RAGU’ DI CARNE

RAGU’ DI CARNE

Vino bianco. Ottima salsa per condire qualsiasi tipo di pasta. Unire la carne, sgranare con la forchetta per amalgamare i sapori