Ricette di prosciutto di maiale in padella

Prosciutto di maiale farcito al forno.

Prosciutto di maiale farcito al forno.

Nel frattempo sciogliere il burro in una padella, aggiungere la farina, il restante vino e il fondo di cottura filtrato, mescolando accuratamente fino a ottenere una crema onogenea
Prosciutto glassato

Prosciutto glassato

in una padella versate tutti gli ingredienti e fate cuocere sino a che non si addensa, in pochi minuti sarà pronto
Maiale con peperoni sott’aceto – secondo d’inverno

Maiale con peperoni sott’aceto – secondo d’inverno

In Basilicata è il periodo in cui tantissime famiglie che hanno acquistato un maiale ancora in vita (o parte di esso) – spesso affidandolo a qualcuno che abitualmente se ne occupa – trascorrono intere giornate dedicate al consumo ed alla preparazione/conservazione di questo generoso animale di cui si impiega ogni parte
Scaloppine prosciutto e gorgonzola

Scaloppine prosciutto e gorgonzola

Fettine di lonza di maiale. Tenete al caldo le scaloppine e nella stessa padella rosolate il prosciutto crudo e i pomodorini tagliati in dadini
Arrosto di maiale sbronzo con patate alla birra

Arrosto di maiale sbronzo con patate alla birra

Arrosto di maiale sbronzo con patate alla birraCiao a tutti, in collaborazione con il Birrificio Artigianale Millecento, vi propongo un secondo piatto particolare, arrosto di maiale sbronzo con patate alla birra
Involtini di maiale pomodoro e rucola

Involtini di maiale pomodoro e rucola

L’idea mi è piaciuta tanto che ho modificato un poco la sua ricetta sfruttando del prosciutto e del caciocavallo fresco che avevo in casa e risparmiando sulla spesa della carne comprando delle fettine di lonza di maiale