Ricette di pinza veneta con polenta

Pinza Veneta

Pinza Veneta

C’è chi la fa con il pane raffermo, noi invece la facciamo da sempre con la farina da polenta e i semi di finocchio
La pinza veneta per l’Epifania – nuovo inizio e nuove energie

La pinza veneta per l’Epifania – nuovo inizio e nuove energie

Falive a matina, tol su el saco e va a farina (se le fiamme vanno a nord o a est, prendi il sacco e vai a elemosinare), se le falive le va a sera, de polenta pien caliera (se la direzione è a nord ovest, il raccolto sarà buono, quindi la pentola sarà piena di polenta), se le falive le va a garbin tol su el caro e va al mulin (se la direzione è sud ovest vai al mulino con il carro perchè il raccolto sarà abbondantissimo)
La Pinza della Befana

La Pinza della Befana

Un’ atmosfera un po’ magica che ancora richiama tantissima gente e sopravvive nei paesi della campagna veneta
Pinza, ricetta del dolce della Befana

Pinza, ricetta del dolce della Befana

per prima cosa fare la polenta versando la farina a pioggia in una pentola capiente con acqua, sale, latte, semi di finocchio, appena il liquido raggiunge il bollore
La pinza di nonna Ermenegilda

La pinza di nonna Ermenegilda

pane e vino – la pinza sotto il camino – fagioli per i figli – polenta e salsicce ( i figadei sono le salsicce con il fegato) per i nostri bambini - cappone per i padroni - tabacco per i tabacconi e vino per gli ubriaconi, ecc
La pinza delle 5 scodelle

La pinza delle 5 scodelle

Naturalmente l'interno della pinza è umido, sia perché fatta con la polenta, sia per la presenza dei fichi e dell'uvetta
La pinsa veneta

La pinsa veneta

La cosa strana è che lei mette anche un pochino di anice che io odio, però la sua pinza è buonissima
Pinsa venexiana (Pinza Veneziana)

Pinsa venexiana (Pinza Veneziana)

Un’ atmosfera un po’ magica che ancora sopravvive nella campagna veneta … INGREDIENTI. Ogni famiglia possiede la sua personalissima ricetta, c’è chi la prepara con la polenta e chi con il pane vecchio
Oggi in tavola ci sono le lumache

Oggi in tavola ci sono le lumache

La ricetta più prestigiosa per servire le lumache è sicuramente quella delle Escargots à la Bourguignonne, ma danno buoni risultati preparate con qualsiasi tipo di intingolo, dal pomodoro alla salsa di funghi, oppure servite con la polenta
La PINZA, dolce veneto dell'Epifania

La PINZA, dolce veneto dell'Epifania

Si ottiene una Pinza leggermente umida all’interno, consistente, non troppo dolce. - Ogni tanto mescolare e schiacciare con una forchetta o con le mani affinché tutto il pane venga bagnato con il latte
Pinza veneta, la mia ricetta

Pinza veneta, la mia ricetta

Mi sono ricordata di quando la nonna stava bene, mi sono ricordata della pinza veneta e della delusione quando ho scoperto che la pinza che vendono OVUNQUE a Trieste non ha niente a che fare con la mia pinza ma non è altro che una focaccia dolce senza niente dentro… Così ho deciso di farla, la mia pinza veneta