Ricette di petti di pollo all arancia con contorno

Petto di pollo glassato all’arancia

Petto di pollo glassato all’arancia

Concentratevi sul contorno perché i nostri petti saranno pronti in un attimo. Faccio dorare i petti di pollo in una pentola antiaderente con un filo d’olio
Trota salmonata all’arancia

Trota salmonata all’arancia

Non per questo dobbiamo passare da un estremo all’altro, dal panettone farcito al biscottino senza zucchero o da un gustosissimo brasato al petto di pollo al vapore, anche se ogni tanto per non dire sempre_quanto a salute_non farebbero male
pollo marinato arrostito

pollo marinato arrostito

prendete un ampio contenitore, inserite all’interno i pezzi di pollo. Trascorso il tempo di riposo, prendete un’ampia padella e inserite all’interno i pezzi di pollo, aggiungete pochissima acqua, l’olio, un po’ di origano e un po’ di sale
Tacchinella farcita alla frutta

Tacchinella farcita alla frutta

Prima di sevire bagnare ogni arancia con un cucchiaino di sherry. Servire con il contorno di frutta. Riunire in una ciotola le carni, i fegatini, il purè di castagne, le noci, la salvia, le prugne, la frutta cotta, i chiodi di garofano, regolare di sale, pepe e bagnare con un po’ di Porto
mi piace cucinare...

mi piace cucinare...

Piccola terrina di pollo e funghi. In una casseruola che lo contenga a misura, mettere una noce di burro e un giro d'olio, quindi rosolare il filetto da tutte le parti, aggiungere salvia, rosmarino e alloro e sfumare con il succo dell'arancia e il vino bianco
Brasato allo champagne

Brasato allo champagne

Prima di sevire bagnare ogni arancia con un cucchiaino di sherry. Servire con il contorno di frutta. Riunire in una ciotola le carni, i fegatini, il purè di castagne, le noci, la salvia, le prugne, la frutta cotta, i chiodi di garofano, regolare di sale, pepe e bagnare con un po’ di Porto

ARTUSI: Gennaio – Nota di pranzo I

Se il riso, invece che al lesso di pollo dovesse servire di contorno a uno stracotto di vitella di latte o a bracioline, aggiungete agl’ingredienti sopra indicati due o tre cucchiaiate di spinaci lessati e passati per istaccio