Ricette di per cucinare nodini di vitello

Nodini   di  Vitello  alla moda di  CAEN

Nodini di Vitello alla moda di CAEN

In una padella mettete metà burro, con il rosmarino e la pancetta tritata, rosolate per pochi minuti poi aggiungete i nodini di carne, salate, pepate ed infine unite un mestolo di acqua
NODINI DI VITELLO CON LINGUA SALMISTRATA

NODINI DI VITELLO CON LINGUA SALMISTRATA

Rosolatevi la carne, rigirandola sui 2 lati per circa 7' in tutto. 4 nodini di vitello, circa g 800 - lingua salmistrata g 100 - champignon g 80 - cetriolini g 40 - vino bianco secco - burro g 30 - olio d'oliva -
Nodini aromatici di vitello.

Nodini aromatici di vitello.

Agnello agli agrumi, gustoso cosciotto al forno per il prossimo pranzo di Pasqua. Se ti è piaciuta la ricetta, iscriviti al feed cliccando sull’immagine per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog
Nodini di vitello ai funghi

Nodini di vitello ai funghi

Oggi vi propongo questi nodini di vitello ai funghi, un secondo piatto di tutto rispetto, sia perchè il nodino è tra i tagli più pregiati del vitello, sia perchè i funghi lo insaporiscono gradevolmente
NODINO DI VITELLO ALLE ERBE MISTE

NODINO DI VITELLO ALLE ERBE MISTE

Tritate insieme le sei erbe aromatiche e passate nel trito i nodini come se li impanaste, poi sistemateli in un piatto, sigillateli con la pellicola e metteteli in frigo per 30'. Scaldate in una grande padella g 30 di olio e rosolatevi i nodini per 5-6' per parte. 4 nodini di vitello g 800 - un pomodoro cuore di bue g 200 - rosmarino - timo - erba cipollina - maggiorana - finocchietto - prezzemolo - vino bianco
Nodini di maiale alle olive

Nodini di maiale alle olive

Volendo, questa ricetta può essere preparata anche con dei nodini di vitello, meno economici ma altrettanto gustosi
NODINI E CARCIOFI AL CARTOCCIO

NODINI E CARCIOFI AL CARTOCCIO

Infarinate leggermente i nodini, scuotendoli per eliminare l'eccedenza. Tagliateli a spicchietti e fateli saltare in una padella con 3 cucchiaiate d'olio e un trito di prezzemolo. Cuoceteli per 5 o 6 minuti, quindi salateli, pepateli e toglieteli dal fuoco. 6 nodini di vitello circa kg 1,200 - 2 confezioni di cuori di carciofo surgelati da g 300 l'una - burro, olio d'oliva - farina bianca - prezzemolo -
Filetto di vitello con salsa di fichi

Filetto di vitello con salsa di fichi

Così con le fila rafforzate ripartiamo più cariche che mai, sperando di fare cosa gradita a proporvi piatti gustosi con calorie controllate utilizzando anche ingredienti non certo light, giusto per stuzzicare un po' la creatività
Scaloppine di vitella ai porcini

Scaloppine di vitella ai porcini

Pannetto, pennello e coltellino, i funghi venivano puliti meticolosamente, tagliati in fette di un certo spessore e poi cuciti, o meglio infilati su un filo ben distanziati tra loro e separati da nodini, come fossero le perle di una collana
Rostin   negaa

Rostin negaa

Togliete carne e pancetta e conservatele per un attimo al caldo, eliminate il grasso di cottura e la salvia, rimettete sul fuoco e con l'aiuto del vino sciogliete le parti caramellate sul fondo del recipiente, bagnate con il brodo e fate ridurre completamente
Costolette in umido

Costolette in umido

Per prima cosa, quando preparo questo tipo di carne ( in questo caso di agnello ma potete usare anche vitello), la lascio macerare ( dopo averla lavata coperta da un filo d’olio extra vergine d’oliva, aceto di mele sale qualche aghetto di rosmarino e salvia ) tutta una notte
SE NON TUTTA LA CRISI VIEN PER NUOCERE…

SE NON TUTTA LA CRISI VIEN PER NUOCERE…

filetto, tagliata, nodino di vitello e roast beef. E se non fosse per i salumi, di cui vado ghiotta per sapore e praticità, diventare vegetariana non sarebbe un grosso sacrificio