Ricette di pasta sfoglia senza glutine con bimby

Pasta fresca all’uovo senza glutine

Pasta fresca all’uovo senza glutine

Per l’ impasto ho usato il Bimby, ma potete usare una qualsiasi planetaria o anche impastare secondo il metodo tradizionale, vale a dire farina a fontana e al centro gli ingredienti liquidi e poi olio si gomito per amalgamare tutti gli ingredienti e ottenere il panetto per la pasta fresca senza glutine
Pasta fillo senza glutine

Pasta fillo senza glutine

Ciascuna sfoglia di pasta fillo senza glutine deve essere sottilissima, quasi trasparente e se guardate la foto vi renderete conto di quanto è sottile
Pastéis de Nata senza glutine con Bimby

Pastéis de Nata senza glutine con Bimby

Ma la verità è che preparare la pasta sfoglia senza glutine in casa. Ora, con la nuova Pasta Sfoglia Buitoni ho deciso di provarciHo seguito passo passo questa facile ricetta che ho trovato sul bellissimo
Tortelli di zucca Bimby

Tortelli di zucca Bimby

Intanto procedete con la preparazione della pasta. Lavorate la pasta fino a renderla una palla omogenea
Sfogliatelle frolle senza glutine

Sfogliatelle frolle senza glutine

Rimpastate velocemente con un po di farina di riso la frolla ,e stendetela tra due fogli di carta da forno infarinati con la farina di riso
Petit Beurre (senza glutine con farine naturali)

Petit Beurre (senza glutine con farine naturali)

impastare velocemente ottenendo un panetto da avvolgere in un foglio di pellicola trasparente. miscelare insieme le farine (io non avevo la farina fumetto, ma la fioretto che ho macinato con il Bimby
Tortellini dolci alle castagne (anche senza glutine)

Tortellini dolci alle castagne (anche senza glutine)

con la mia macchina da pasta l’abbiamo tirata al n. Ingredienti per la pasta. Preparare la sfoglia. mi ricordano la mia infanzia, mia mamma che li preparava con mia zia Vittoria…ricordo la magia di quel periodo, il calore e la gioia che esprimeva
CREMA DI FRAGOLE VEGANA

CREMA DI FRAGOLE VEGANA

SACCOTTINI DI PASTA SFOGLIA RIPIENI DI CREMA ALLA NOCCIOLA E BISCOTTI. PASTA CON CREMA DI PISELLI E PANCETTA
PAN BRIOCHE FIORITO CON IMPASTO ALLA RICOTTA

PAN BRIOCHE FIORITO CON IMPASTO ALLA RICOTTA

Disponete la farina setacciata a fontana su di una spianatoia (o in una ciotola capiente ) , formare un buco al centro e inserire il composto di latte e lievito quando sarà incorporato aggiungere la ricotta e amalgamare, poi l’uovo sbattuto e poi aggiungere, la vaniglia e la buccia di arancia o limone o la pasta di arancia o limone, il composto di latte e sale e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo
SCRIGNI DI TAGLIATELLE

SCRIGNI DI TAGLIATELLE

Se si dispone dell’apposito rullo per la macchinetta, passare ogni striscia di sfoglia nella macchina per la pasta nell’apposito rullo
PIADINE DI GRANO ARSO CON ESUBERO DI LIEVITO MADRE

PIADINE DI GRANO ARSO CON ESUBERO DI LIEVITO MADRE

Disponete le farine setacciate a fontana su di una spianatoia (o in una ciotola capiente ) , formare un buco al centro aggiungere il bicarbonato se necessario e inserire il composto di acqua e lievito quando sarà incorporato aggiungere l’olio e amalgamare, poi aggiungere il composto di acqua e sale e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo