Ricette di pasta di kamut fatta in casa senza uova

PASTA FROLLA FINE di Luca Montersino

PASTA FROLLA FINE di Luca Montersino

Per lo zucchero a velo potete usare quello vanigliato che avete fatto in casa in questo modo non sarà necessario aggiungere la bacca di vaniglia
Cookies con farina di kamut e marmellata di mele.

Cookies con farina di kamut e marmellata di mele.

 Ricavare con il coppa pasta tanti cerchi e disporli  due a due. Aggiungere il burro a pezzetti, le uova, lo zucchero di canna (tritato finemente nel bicchiere frullatore) ed amalgamare il tutto molto velocemente
BISCOTTI INTEGRALLI DI FARRO E KAMUT

BISCOTTI INTEGRALLI DI FARRO E KAMUT

Se la pasta dovesse appiccicare, aiutatevi con un altro po’ di farina integrale. Impastate bene con le mani, fino a formare una palla compatta e abbastanza morbida
Panini con farina di kamut

Panini con farina di kamut

e un cucchiaino di pasta madre essiccata facolatativa. Impastare un minuto aggiungere pian piano l’olio e lasciare incordare
BISCOTTI CON GOCCE DI CIOCCOLATO E FARINA DI KAMUT

BISCOTTI CON GOCCE DI CIOCCOLATO E FARINA DI KAMUT

Incorporate le gocce di cioccolato, stendete la pasta frolla e ricavatene dei biscotti con l’aiuto di formine oppure fate come ho fatto io, per dare a questi biscotti anche un aspetto rustico (oltre che il sapore)
Biscotti integrali di farro e kamut

Biscotti integrali di farro e kamut

Se la pasta dovesse appiccicare, aiutatevi con un altro po’ di farina integrale. Impastate bene con le mani, fino a formare una palla compatta e abbastanza morbida
Lasagne di farina integrale di Kamut con crema di zucca e mozzarella

Lasagne di farina integrale di Kamut con crema di zucca e mozzarella

Sarà perchè ultimamente sono sempre tanto stanca (la mia tiroide è kaput, i bambini, la casa e tutto il resto) e diciamocelo pure preparare la pasta in casa è uno sbattimento, specialmente se hai una piccolachef che distribuisce più farina sul pavimento che sul tavolo
cibus parma un mondo per tutti e per il  free from!

cibus parma un mondo per tutti e per il free from!

Il molino Spadori vanta una lunga carriera di produzione di farine e mix speciali e da tre anni si è imbattuto nella nuova linea del free glut producendo frolini di riso, muffins, pasta lunga e corta e palline di pizza da stendere o dischi già stesi nelle loro sedi di Forli' e Ravenna
E pure sto Natale...

E pure sto Natale...

di kamut senza uova, solo per me, mentre tutto gli altri si strafogavano. Ho ridotto la lasagna di Natale a un quadratino