Ricette di pasta con cavolfiore verde

Pasta e cavolfiore al sugo

Pasta e cavolfiore al sugo

La pasta e cavolfiore al sugo è una minestra preparata con cavolfiori, pasta e della passata di pomodoro, sana e nutriente
Pasta con il cavolfiore alla siciliana

Pasta con il cavolfiore alla siciliana

un cavolfiore verde romanesco di media grandezza. E’ uno dei miei piatti favoriti, la pasta con crema di cavolfiore, uvetta e pinoli, insaporita dall’acciuga e resa gialla dallo zafferano
Pasta e cavolfiore alla siciliana

Pasta e cavolfiore alla siciliana

in dialetto “pasta chi vrocculi arriminati” (o “arriminata” se riferito alla pasta ) italianizzata “con i broccoli in tegame” in cui i vrocculi non sono da intendersi i broccoli ma il cavolfiore verde, e il termine arriminati vuol dire mescolati (all’interno del tegame)
Pasta al forno cremosa ai cavolfiori

Pasta al forno cremosa ai cavolfiori

Il sapore buonissimo e particolare del cavolfiore incontra la bontà unica del caciocavallo pugliese, rendendo questo piatto assolutamente unico
Pasta gustosa ai cavolfiori

Pasta gustosa ai cavolfiori

Tagliare a pezzetti piccoli le cimette di cavolfiore, metterle nella casseruola con un pochino di burro e farle insaporire per qualche minuto, sfumare con il vino, coprire e cuocere fino a che il vino sarà evaporato
Pasta al forno con cavolfiore

Pasta al forno con cavolfiore

cavolfiore verde. Condire la pasta con la besciamelle e il cavolfiore saltato in padella, versare in una teglia da forno e cospargere del parmigiano in superficie
Cavolfiore stufato al wok

Cavolfiore stufato al wok

Pasta con cavolfiore minestra. Cavolfiore stufato al wok, sfrutta le potenzialità eccezionali del wok, padella i cui natali hanno luogo in Oriente, che consente di cuocere cibi (specialmente vegetali e carni delicate) con pochi grassi uniti ad acqua
TORTA VERDE CON RISO

TORTA VERDE CON RISO

Impastate velocemente con le mani, la pasta deve rimanere elastica e non collosa. Se non si ha la macchina per stendere la pasta nessuna paura, io ho usato un semplice matterello e tanta energia e ho steso la pasta
Pizza cavolfiore

Pizza cavolfiore

Una volta che il cavolfiore si sarà intiepidito, impastarlo con il gel. Non utilizzare troppo il frullatore altrimenti il cavolfiore inizierà a buttare la sua acqua e si otterrà una pasta piuttosto che un “granulato”
Pasta al forno con cavolo romano

Pasta al forno con cavolo romano

Per preparare questa ricetta ho utilizzato il cavolo romanesco o romano, conosciuto anche come cavolo verde o cavolo cimoso, un ortaggio della famiglia del cavolo broccolo
Pasta con broccoli, acciughe e pane tostato

Pasta con broccoli, acciughe e pane tostato

Personalmente ho pensato di parlare del Broccolo chiamato anche cavolo broccolo, che è una varietà di Brassica oleracea, e fa parte della grande famiglia di piante conosciute comunemente come cavoli, ma che comprende numerose varietà molto diverse di aspetto (dai cavoletti di Bruxelles fino al cavolfiore)
Pasta con zucchina a minestra

Pasta con zucchina a minestra

Pasta con cavolfiore minestra. La pasta con zucchina a minestra è prettamente estiva, anche perché il tipo di zucchina con la quale va fatta la si trova in questa stagione (quella verde e lunga, come fosse un serpentone gigante
Pasta e broccolo in brodo d’arzilla

Pasta e broccolo in brodo d’arzilla

Il broccolo romanesco assomiglia al cavolfiore ed è caratterizzato da tante piccole “rosette” che con la loro disposizione, le più grandi alla base e via via sempre più piccole salendo verso la punta, conferiscono un aspetto piramidale all’ortaggio