Ricette di panini morbidi al grano saraceno grano saraceno

Insalata di grano saraceno con verdure arrostite

Insalata di grano saraceno con verdure arrostite

Basta panini, si può cucinare di nuovo, sempre che mi ricordi dove sono messe le pentole…. Per inaugurare la nuova cucina, allora, insalata di grano saraceno, con verdure arrosto al basilico e formaggio
I miei dolci - Torta di grano saraceno, con qualche variazione

I miei dolci - Torta di grano saraceno, con qualche variazione

Per prima cosa, e con un certo anticipo, tirate fuori dal frigorifero il burro, in modo che possa ammorbidirsi e facilitare il suo montaggio con le uova e lo zucchero, resistendo però alla tentazione di scioglierlo a microonde, cosa che comporterebbe la separazione della sua componente grassa dalle parte proteica del latte, pregiudicando il risultato finale
Soda bread con grano saraceno

Soda bread con grano saraceno

Mescolate gli ingredienti, formate la pagnotta o i panini, fate un taglio a croce nel centro e infornate…et voilà in pochi minuti portate in tavola il vostro pane
Panini dolci al Latte senza glutine e lattosio

Panini dolci al Latte senza glutine e lattosio

Ho realizzato dei panini con la Farina di Grano Saraceno, Farina di Riso e il Latte di Riso. Spero di si, io a parte qualche inconveniente del sabato, la domenica l’ho passata al mare
Panini con farina di riso

Panini con farina di riso

I panini con farina di riso sono morbidissimi, restano morbidi per giorni e si possono anche congelare
Panini provenzali alle erbe

Panini provenzali alle erbe

passare in vaporiera i peperoni in modo che sia morbidi. Ho pensato di trasformare il Cake in piccoli panini, più adatti ad un assaggio
Ciambelle di pane integrali (o se preferite panini integrali)

Ciambelle di pane integrali (o se preferite panini integrali)

Dovevo preparare dei panini morbidi da farcire (che ho fatto comunque,come potete vedere dalla foto), poi l’impasto scuro, l’aggiunta dei semi di sesamo e dei semi di papavero, mi hanno fatto venire in mente le ciambelle che mangiavo a colazione durante il mio primo, e indimenticabile, viaggio a New York
Focaccine dolci & salate

Focaccine dolci & salate

E’ quasi impossibile creare una pagnotta o modellare panini, brioches, trecce ecc. gli impasti più morbidi e collosi rispetto a quelli con il glutine, la rendono versatile
La farina

La farina

Personalmente da quando x motivi di lavoro sono costretta a mangiare tutti i giorni al bar, tra pizze, panini e prodotti confezionati ho iniziato ad avere qualche piccolo problema di salute (cattiva digestione, pancia gonfia, allergie alimentari),e da qui ho fatto mia la frase di un vecchio filosofo tedesco ( Ludwig Feuerbach), che dice ” l’uomo è ciò che mangia”, quindi ho iniziato a documentarmi sui vari tipi di farine alternative ed ho cominciato a sperimentarle
Sgonfiotti con zucchine

Sgonfiotti con zucchine

Distribuite l’impasto su due o tre teglie foderate con carta forno, come per gli Sgonfiotti alle mele utilizzate un dosa gelato, vi permetterà di ottenere Sgonfiotti di dimensioni simili e dalla forma simile a piccoli panini
Pizza senza Glutine e senza lievito (Con Farine Naturali)

Pizza senza Glutine e senza lievito (Con Farine Naturali)

Settimana prossima vedrete che pane e panini sono usciti fuori. Per preparare la pizza senza glutine e senza lievito ho usato farina di riso, farina di mais, amido di mais, amido di tapioca farina di grano saraceno, gomma di xentano e l’impasto è venuto morbidissimo
CUPCAKES TIRAMISU’ di Dolcipensieri

CUPCAKES TIRAMISU’ di Dolcipensieri

PICCOLI PANINI AI SEMI DI PAPAVERO. Personalmente trovo il dolce perfetto per le serate più fredde ma adoro il mascarpone che in estate utilizzo parecchio per rendere più morbidi e gustosi i ciambelloni, oppure per realizzare le cheesecake o perché no dei gelati variegati con frutta o cioccolato
Tramezzini di Pizza

Tramezzini di Pizza

Panini Morbidi con Speck e Fontina. I tramezzini di pizza sono un alternativa alla classica pizza. Inoltre i tramezzini di pizza sono adatti per una cena davanti alla tv, ma i tramezzini di pizza sono ideali anche come aperitivo, finger food e buffet