Ricette di pancia di agnello

Carrè d’agnello all’aglio

Carrè d’agnello all’aglio

L’aglio è ideale in caso di dissenteria, dolori di pancia, flatulenza. Agnello con uova e cardi Questa è un’antica ghiottoneria di primavera, anzi un piatto consacrato
CUCINA REGIONALE: Agnello pasquale di pasta di mandorle

CUCINA REGIONALE: Agnello pasquale di pasta di mandorle

Comunque sia, l'importante è creare un vuoto al centro della pancia da poter riempire con uno strato di pan di spagna o savoiardi imbevuti di liquore (facoltativo), uno strato di faldacchiera e uno strato di confettura di pere, poi chiudere con altra pasta di mandorle
L’oca… e la festa di San Martino

L’oca… e la festa di San Martino

L’oca viene accuratamente pulita, tagliata lungo la pancia e privata delle interiora. Con il termine “porchettare” si intende un metodo di preparazione che prende spunto dalla “porchetta” propriamente detta e si applica ad altre carni come l’agnello, il coniglio
Cous cous a modo mio

Cous cous a modo mio

Quella sera troneggiavano nella sua cucina una serie di pentole panciute di alluminio, una in cima all’altra, il loro contenuto sobbolliva lentamente, una specie di stufato di agnello
Zucchine ripiene al forno con pollo e senape

Zucchine ripiene al forno con pollo e senape

La tradizione le vuole ripiene, magari con succulenta carne macinata e un bel po’ di formaggio…. beh, io ho provato a prepararle in una versione ultralight utilizzando carne di pollo e senape
Fegato e pulizia interna: la dieta influisce sulla sua salute?

Fegato e pulizia interna: la dieta influisce sulla sua salute?

Quando si ha una cattiva funzionalità biliare, si tende alla formazione di calcoli soprattutto biliari,a cattiva digestione, all’aumento dei grassi del sangue e all’aumento della pressione del sangue, a reflusso biliare, a irritazione intestinale, malassorbimento, cefalea, nausea, pancia gonfia
Branzino al grill

Branzino al grill

salare un pochino e mettere in ogni pancia aglio, rosmarino e limone. Cotolette di agnello al grill. A volte le cose semplici come un branzino al grill, sono dimenticate o sostituite da preparazioni più complicate ma quando poi le rispolveriamo ne apprezziamo pienamente la validità
Coniglio disossato al forno saporito

Coniglio disossato al forno saporito

aprire la pancia del coniglio nel senso della lunghezza. Coscio di agnello al forno tenero e saporito. Il coniglio disossato al forno saporito è un secondo piatto molto buono ideale per tutte quelle volte che abbiamo il desiderio di cucinare qualcosa di speciale, magari perché è domenica, oppure abbiamo ospiti o vogliamo festeggiare qualche ricorrenza
« Al Lovarìe », le Ghiottonerie di Carnevale nella Romagna di inizio ’900

« Al Lovarìe », le Ghiottonerie di Carnevale nella Romagna di inizio ’900

Agnello e Capretto arrosto, Polpette fritte e in umido, Castriato (castrato) in graticola, Cervellati (cervella), Bellecotto (cotechino bollito che veniva venduto caldo), Salsiccia matta fatta col sangue e le parti più scadenti del maiale, Trippa venduta calda, Ciccioli di maiale, Coppa di testa, Fegato alla graticola e in umido venduto caldo, Coste, Lingua,
Cordula con patate

Cordula con patate

Si tratta di stomaco e pancia d’agnello, tagliati a listarelle, appesi ad un gancio e intrecciati con l’intestino
VISITA AL MAO MUSEO D'ARTE ORIENTALE DI TORINO

VISITA AL MAO MUSEO D'ARTE ORIENTALE DI TORINO

Da tempo le istituzioni locali si interrogavano su come meglio organizzare le collezioni orientali, già precedentemente conservate nel Museo Civico d'Arte Antica e, con il contributo della Regione Piemonte, della Compagnia di San Paolo e della Fondazione Agnelli, nel corso dei primi anni Duemila si è giunti ad un ragguardevole numero di reperti