Ricette di pan di spagna con lievito pane degli angeli

ANGEL CAKE o PANE DEGLI ANGELI

ANGEL CAKE o PANE DEGLI ANGELI

Sarà che in fondo un "angel cake", o un più dimesso e italico "pane degli angeli", che è la stessa cosa ma meno "trendy", altro non è che un immenso pan di Spagna alto, fatto però con soli albumi
Ricetta del pan di Spagna

Ricetta del pan di Spagna

Iniziamo sbattendo le uova con lo zucchero per almeno dieci minuti, il composto deve risultare ben gonfio e spumoso, da questo dipende anche il risultato finale
ANGEL CAKE AL CACAO

ANGEL CAKE AL CACAO

PAN BAULETTO ALLO YOGURT VARIEGATO CON ONDE AL CACAO. Viene utilizzato nelle diete vegetariane perchè, a differenza del lievito chimico, non contiene stabilizzanti di origine animale
Colomba pasquale classica con lievito naturale

Colomba pasquale classica con lievito naturale

Ricetta base del pan di spagna senza lievito. Invece all’interno, ho utilizzato la scorza d’arancia candita, il profumo e il sapore sono veramente buoni, hanno sprigionato il loro sapore rendendola una vera e propria prelibatezza, inoltre la colomba è realizzata con il lievito naturale, quindi il risultato è soffice e digeribile
Sfincione di San Vito

Sfincione di San Vito

il pan di Spagna della Pietà. Trascorso il tempo di lievitazione dividere l’impasto in tre parti (oppure secondo le quantità che avete deciso di lavorare) e da ognuna di queste ricavare due panetti di cui uno un po’ più grande che servirà per foderare la base della teglia, mentre il più piccolo servirà per ricoprire il tutto
Torta Arcobaleno

Torta Arcobaleno

Dopo aver montato a neve la panna, bagniamo il primo strato di pan di spagna con latte tiepido e zucchero, e farciamo con la panna montata
TORTA PANNA E FRAGOLE

TORTA PANNA E FRAGOLE

Dopo raffreddato tagliare a metà, bagnare il pan di spagna con il rum mettere la crema pasticcera e fragole a pezzettini
Devil’s Food Cake

Devil’s Food Cake

Non fatevi ingannare dal nome, perchè questa torta è super, sarà per il cioccolato da cui è costituita, sarà perchè è un morbido pan di spagna
Torta con crema alla nocciola

Torta con crema alla nocciola

Questa torta con crema alla nocciola é adatta alle occasioni speciali, E’ formata da un pan di Spagna intervallato da una crema pasticcera alla nocciola con gocce di cioccolato bagnato con una bagna analcolica
Plum-cake "mulino bianco"

Plum-cake "mulino bianco"

Questi dolci a base di farina, olio di semi, burro, zucchero e uova sono simili al pan di Spagna ma molto più soffici
Torta mimosa al limone

Torta mimosa al limone

Questa versione della torta mimosa al limone è semplice da realizzare e decorare, con pezzetti di pan di Spagna disposti tutto intorno e sopra la torta per ricordare appunto la mimosa
UOVA SBATTUTE E MERINGHE (Terza parte)

UOVA SBATTUTE E MERINGHE (Terza parte)

Il Pan di Spagna, che apparteneva alla categoria di quei dolci dove non entrava il lievito, era creato da un’alchimia fisica generata con l’aria, tanta aria, ottenuta battendo lungamente zucchero e uova
Torta Nutellotta

Torta Nutellotta

La torta nutellotta mette assieme la dolcezza cioccolatosa della nutella e la morbida cremosità del mascarpone con la soffice consistenza del pan di spagna al cioccolato, per un risultato finale di golosità stratosferica
Torta San Giovanna

Torta San Giovanna

Con questa dose ho fatto due pandispagna. Pandispagna. Separare i bianchi dai rossi, montare a neve i bianchi con un pizzico di sale e mettere da parte
CHIFFON CAKE ALLO CHAMPAGNE

CHIFFON CAKE ALLO CHAMPAGNE

La chiffon cake, come il soufflè in cottura deve espandersi verso l’alto, per questo motivo è bene posizionare lo stampo nella parte bassa del forno
Una torta per la mamma

Una torta per la mamma

Ricoprite con l'altro disco di pan di Spagna e mettete in frigo a raffreddare per un paio d'ore. Dividete il pan di Spagna in due parti
Il Pan di Spagna

Il Pan di Spagna

Il Pan di Spagna, che apparteneva alla nuova categoria di quei dolci dove non entrava il lievito, era creato da un’alchimia fisica generata con l’aria, tanta aria, ottenuta battendo lungamente zucchero e uova