Ricette di pan di spagna base per torte alla frutta

Torta cocco e lime con pan di Spagna di Igino Massari

Torta cocco e lime con pan di Spagna di Igino Massari

In suo onore, la base incredibilmente leggera della torta che preparò fu chiamata Pàte Génoise. Tra una risata, una pausa per il tè e una corsa alla salumeria del paese per prendere l’ingrediente mancante, di torte alla fine ne abbiamo fatte due
Preparazioni base: il pan di Spagna

Preparazioni base: il pan di Spagna

Il trucco di questa ricetta sta nel lasciare leggermente aperto il forno durante la fase di cottura, non molto però, basta inserire nello sportello un cucchiaio di legno o una presina in modo da lasciare un sottile spiraglio d’aria
Base per torte alla frutta

Base per torte alla frutta

Le torte alla frutta piacciono sempre a tutti, un pan di spagna soffice, un po’ di buona crema pasticcera e della frutta fresca sono tutto quello che serve per preparare un dolce dal successo assicurato
MTChallenge di Aprile: Torta moderna con pan di spagna al pistacchio, bavarese alle fragole e lemon curd

MTChallenge di Aprile: Torta moderna con pan di spagna al pistacchio, bavarese alle fragole e lemon curd

La ricetta scelta da Caris è un dolce e non un semplice dolce, ma il pan di spagna, forse il primo contatto che può avere un bambino con una torta, ciò che per me è per eccellenza la base dei dolci, magia allo stato puro, il combinarsi degli elementi primari dei dolci, cioè zucchero, uova, e farina per creare una crema che prima prende l'aspetto di una nuvola, e poi, nel forno, cresce senza lievito o simili, diventando qualcosa che a contatto con le nostre papille gustative crea una serie di emozioni, per la sua morbiezza, per la sua dolcezza, per la delicatezza con cui prima cede al morso e poi si scioglie lentamente
Pan di spagna

Pan di spagna

Il pan di spagna, o torta battuta come si chiamava un tempo nelle Marche, è una preparazione base per torte e dolci vari che è più semplice da fare che da dire
Ricetta Pan di spagna metodo Montersino con Kenwood

Ricetta Pan di spagna metodo Montersino con Kenwood

Pan di spagna con metodo Montersino realizzato con il nostro fido Kenwood Cooking Chef, impasto base di facile preparazione che ci permetterà di creare moltissime torte farcite con crema pasticciera e panna, ganache al cioccolato e marmellata
IL PAN DI SPAGNA

IL PAN DI SPAGNA

Pan di Spagna è la preparazione base per eccellenza della pasticceria. base alla. Per non farlo attaccare alla carta basterà spolverare la superficie del pan di Spagna con zucchero semolato