Ricette di pan di spagna alto e soffice con lievito

Pan di Spagna sofficissimo senza lievito

Pan di Spagna sofficissimo senza lievito

Con questa ricetta si ottiene un pan di spagna molto soffice, molto alto e abbastanza compatto che si taglia bene e si presta a essere pucciato con i vari bagnetti e farcito con crema, panna, zabaione o quanto altro si desideri
PAN DI SPAGNA AL CACAO

PAN DI SPAGNA AL CACAO

Il pan di Spagna al cacao è una variante del tradizionale pan di Spagna con l’aggiunta di cacao amaro in polvere
Pan di spagna veloce

Pan di spagna veloce

Tempo fa vi avevo mostrato la ricetta per il pan di spagna, QUI la potete trovare, con una lavorazione un po’ lunga, ma con un risultato ottimo ed infallibile, oggi vi voglio mostrare la ricetta per preparare un pan di spagna veloce, lo stesso alto e bello soffice, naturalmente senza lievito…cosa cambia dall’altro
Pan di Spagna

Pan di Spagna

Incorporate gli albumi mescolando dal basso verso l’alto con una spatola e trasferite il composto in una tortiera leggermente imburrata ,poi infornate
PAN DI SPAGNA COTTO IN PADELLA

PAN DI SPAGNA COTTO IN PADELLA

Risultato un Pan di Spagna alto e soffice, fantastico. Quando il composto risulta bello spumoso e compatto, aggiungete poco alla volta la farina setacciata incorporandola a mano con una spatola con movimenti delicati ma decisi dal basso verso l’alto
Pan di Spagna

Pan di Spagna

A questo punto, aggiungete poco alla volta la farina setacciata e incorporatela con delicatezza con una palettina di silicone, facendo attenzione ad amalgamare dal basso verso l’alto per non farlo smontare
PAN DI SPAGNA CLASSICO – RICETTA BASE

PAN DI SPAGNA CLASSICO – RICETTA BASE

Il pan di spagna, infatti è un lievitato naturale, ossia senza l’aggiunta di lievito, poi c’è chi ce lo mette, ma io non lo metto mai e mi viene alto e soffice, dipende tutto da come si montano le uova e dal mescolare la farina senza smontare il composto
Pan di Spagna

Pan di Spagna

Il pan di spagna è una preparazione base molto comune in pasticceria, utilizzato per essere farcito a piacere, con la panna, con svariati tipi di crema, da decorare a piacere a seconda dei propri gusti, delle occasioni e dell’utilizzo finale
PAN DI SPAGNA

PAN DI SPAGNA

Il pan di Spagna è una delle preparazioni più usata in pasticceria, per la sua consistenza soffice e spugnosa si presta bene come base per torte da farcire
Ricetta Pan di Spagna

Ricetta Pan di Spagna

Unite gli albumi ai tuorli con movimento dal basso verso l’alto setacciate sopra la farina con la farina ed il lievito
Pan di spagna

Pan di spagna

Aggiungete la farina setacciata con una spatola, facendo movimenti dal basso verso l'alto per non far smontare l'impasto
PAN DI SPAGNA

PAN DI SPAGNA

Aggiungete ora gli albumi montati a neve incorporandolo al composto per evitare che si smonti mediante uso di spatola in silicone facendo movimenti delicati dal basso verso l’alto