Ricette di orecchie di elefante

Funghi Pleurotus arrostiti

Funghi Pleurotus arrostiti

Per questa ricetta ho utilizzato i noti funghi Pleutores, da alcuni noti come orecchie di elefanti,da noi a Napoli chiamati "funghi ricchioni"
Costoletta alla milanese

Costoletta alla milanese

Una variante molto amata della costoletta alla milanese è l"orecchia di elefante", che viene preparata con fettine di carne battuta, larghe e sottili che,durante la cottura, si accartocciano diventando croccanti
Funghi al forno

Funghi al forno

Avete mai mangiato i funghi coltivati orecchie di elefante al forno con l'aggiunta di solo olio aglio e prezzemolo
Le super cotolette del Ristorantino della carne

Le super cotolette del Ristorantino della carne

Questo ristorante che, come dice il nome stesso, fa principalmente carne, ha da poco aperto a Milano in via Solari dopo tanti anni a Vigevano e poi in via Ripamonti, e le sue orecchie di elefante pare abbiano già conquistato i milanesi
Addonecap...mind the cap!

Addonecap...mind the cap!

Sono stati realizzati per vestire anche i più moderni copri caschi da sci dotati di morbidi lembi paraorecchie, grazie ad una piccola tasca sotto la zona delle orecchie che li aggancia
Wiener Schnitzel mit Preiselbeeren

Wiener Schnitzel mit Preiselbeeren

La costoletta alla milanese ha l’osso, è la lombata di vitello attaccata alla costola, mentre la cotoletta è la classica fettina panata a “orecchia d’elefante” senz’osso
Gnocchi di patate viola

Gnocchi di patate viola

Ingredienti. Procedimento. Nel frattempo riunire gli altri ingredienti in un’unica padella, versarci gli gnocchi e far insaporire con olio e sale
Vienna: primo e secondo giorno (prima parte)

Vienna: primo e secondo giorno (prima parte)

Ricorda un po' la milanese ad orecchio di elefante. Non è mancata una mia capatina in Sicilia, né qualche giretto italiano, però un viaggetto vero e proprio non ce lo concedevamo praticamente dalla Thailandia dell'estate scorsa
Aforismi

Aforismi

Mi chiedo se Cristo avesse un piccolo cane nero tutto riccioluto e lanoso come il mio, con due lunghe e seriche orecchie, un naso umido e rotondo e due teneri occhi marroni e scintillanti
220. Cotoletta di funghi

220. Cotoletta di funghi

Come vedete ho utilizzato dei funghi che sono denominati Orecchie di elefante o anche detti pleurotus
Ceci e pomodoro - Chickpease and tomatoes

Ceci e pomodoro - Chickpease and tomatoes

Forse il nostro cuore è di gelatina di fragola anziché di muscolo, e le nostre orecchie sono panate come quelle di elefante, ma siamo fatti di carne (brasata) anche noi