Ricette di nelle polpette di carne al posto dell uovo

Polpette di carne, tradizione italiana

Polpette di carne, tradizione italiana

A questo punto creare le polpette con le mani formando delle palline della grandezza desiderata. Unire al pane la carne macinata e lavorare con le mani creando un impasto omogeneo, successivamente integrare l’uovo, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo sminuzzato, l’aglio, il sale e il pepe
POLPETTE DI CARNE E SALSICCIA

POLPETTE DI CARNE E SALSICCIA

Se utilizzate la carne avanzata, prima di unire il sale assaggiate il composto in quanto potrebbe essere già saporita quanto basta
Polpette di melanzane senza carne

Polpette di melanzane senza carne

Prendete un po’ di composto alla volta e formate delle polpettine, dat ad esse la forma che volete, le miesono leggermente ovali e schiacciate
Polpette di Carne

Polpette di Carne

Impastare fino a farlo diventare un composto compatto, morbido ma non appiccicoso (se dovesse risultare troppo morbido aggiungere un altro poco di pan grattato)
polpette di carne, salsiccia di Carassai e patate in foglie di limone

polpette di carne, salsiccia di Carassai e patate in foglie di limone

da perfetta cittadina ormai assuefatta (ma mica tanto) a frutta e verdura immangiabili vado in visibilio quando vedo prodotti naturali, con il loro sapore giusto, la giusta maturazione, e nel posto di vacanza dove vado io ci sono ancora i mercati coi contadini che vendono i loro prodotti, ci sono i piccoli orti sotto casa dove trovi pomodori succulenti, zucchine saporite, basilico profumatissimo, e il signore che mi ha affittato l'appartamento non era da meno