Ricette di nduja fatta in casa

Fettuccine grano duro e crema nduja fatte in casa

Fettuccine grano duro e crema nduja fatte in casa

Fettuccine grano duro e crema nduja fatte in casa , ottima pasta fatta in casa, sapori unici e saporiti, ideale come primo piatto per le festività, ricetta semplice e veloce, adatta per qualsiasi condimento e sugo…
Gnocchi nduja e gorgonzola

Gnocchi nduja e gorgonzola

Come primo piatto se abbinato a pasta fatta in casa o come seconda portata. Pasta e fagioli con finocchio selvatico
Pasta con la nduja

Pasta con la nduja

Ho usato pomodori pelati fatti in casa, una piccola cipolla di tropea e infine ho voluto osare con un tocco di origano al momento di impiattare
Fileja con fagioli e nduja | Ricetta

Fileja con fagioli e nduja | Ricetta

Oggi ricettina tipica di Tropea e dintorni con i “fileja”, pasta tipica fatta in casa, trovate la ricetta –> qui, “sujaca”, i buonissimi fagioli bianchi di Caria, cotti tradizionalmente nella pignata di coccio e magari al caminetto… e la “nduja” di Spilinga, salume piccante spalmabile, tra i prodotti calabresi più famosi in tutta Italia
Spaghetti con 'nduja di pescespada

Spaghetti con 'nduja di pescespada

A cottura ultimata aggiungete la 'nduja di pescespada, prezzemolo tritato e quindi gli spaghetti cotti al dente con un pò della loro acqua di cottura
Pasta melanzane peperoni e nduja

Pasta melanzane peperoni e nduja

Il risultato sarà ancora più buono con le scilatelle fatte in casa, pasta tipica calabrese, per la ricetta potete dare un’occhiata qui
Fileja con melanzane e nduja | Ricetta calabrese

Fileja con melanzane e nduja | Ricetta calabrese

Per la ricetta dei fileja fatti in casa clicca –> qui. Pulite le melanzane, tagliatele a cubetti e mettetele in uno scolapasta, con un pò di sale grosso e un piatto con un peso sopra, in modo che perdano il liquido amaro di vegetazione
Lagane con fagioli e ‘nduja

Lagane con fagioli e ‘nduja

Quando io ed i miei fratelli eravamo piccoli, non mangiavamo con piacere i fagioli ed allora mia madre ci diceva di aiutarla a preparare le lagane una pasta fresca fatta semplicemente con acqua e semola
sugo alle cipolle rosse di tropea e nduja

sugo alle cipolle rosse di tropea e nduja

vabbè, intanto vado che a star qui ferma mi vien freddo, ho tutte le pulizie da fare, la casa che fa schifo con sti gatti che mi buttano tutto per aria, sabbietta e peli dappertutto, e poi devo correre come una dannata tutta la settimana, ho un sacco di appuntamenti (e se penso alle attese e a quanti millelima euro mi costeranno tutte ste visite, mannaggia al tempo che passa e ci si ritrova vecchietti in un attimo
Fettuccine alla nduja con funghi misti

Fettuccine alla nduja con funghi misti

Le fettuccine sono realizzate con una pasta fatta in casa al interno dell impasto è stata inserita la crema di nduja, quindi piu rustiche e saporite rispetto a quelle classiche
Gnocchi classici

Gnocchi classici

Questo piatto è veramente gettonatissimo in casa dei miei, vista la mole di patate che viene fuori dall’orto (sempre grazie babbo
Anelletti al Forno con Broccoli e Provola dei Nebrodi

Anelletti al Forno con Broccoli e Provola dei Nebrodi

In alcuni supermercati è facile fare acquisti siculi, in altri un po meno, in questo mi aiuta il mercato rionale della domenica, dove su alcuni banchi si trova il pane e le orecchiette di grano arso pugliesi, l’nduja e le olive piccanti calabresi, le sarde sicule ed ecco comparire un pacco di anelletti, si li tra i tanti prodotti del sud un pacco di pasta deve essere immancabilmente mio
Le salse di accompagnamento

Le salse di accompagnamento

(Se possibile, usare la maionese fatta in casa. Io l'ho fatta anche usando i peperoncini ciliegia, quelli che si fanno ripieni col tonno, lasciando tutti i semi, potete immaginare la piccantezza