Ricette di mazzancolle

Spaghetti mazzancolle calamari e zucchine

Spaghetti mazzancolle calamari e zucchine

Gli spaghetti mazzancolle calamari e zucchine sono un primo piatto gustoso, leggero e sano, a base di pesce fresco, con poche calorie, quindi perfetto anche per chi è a dieta
MAZZANCOLLE SU VELLUTATA DI PISELLI

MAZZANCOLLE SU VELLUTATA DI PISELLI

IN UNA LARGA PADELLA FATE ROSOLARE L'AGLIO SCHIACCIATO NELL'OLIO, METTETE LE MAZZANCOLLE PRIVATE DEL GUSCIO, LASCIANDO SE POTETE LA TESTA, QUALCHE ATTIMO E POI GIRATE, SALATE E SPRUZZATE UN GOCCIO DI BRANDY, RICORDATE CHE LA COTTURA DEVE ESSERE FORTE MA VELOCE
Mazzancolle al brandy con aglio e prezzemolo

Mazzancolle al brandy con aglio e prezzemolo

sciarpa e papalina di lana, jeans e scarponcini imbottiti, borse della spesa in entrambe le mani, che passeggia al mercato della Coldiretti in Piazza Giotto e che viene chiamata da una cassetta di Mazzancolle freschissime, dove per freschissime intendo vive e per vive intendo saltellanti
Mazzancolle con sughetto

Mazzancolle con sughetto

Mazzancolle fresche pulitele e fatele saltare con aglio e burro, una spruzzata di vino bianco secco e pochi pomodorini tagliati a pezzettini e voilà il piatto è pronto
Mazzancolle di valle al mandarino

Mazzancolle di valle al mandarino

In una capiente padella antiaderente mettete le mazzancolle (o i gamberi) in poco olio caldo. Differenza fra gamberi, scampi, e mazzancolle
Mazzancolle e pomodorini al brandy: in padella e via!

Mazzancolle e pomodorini al brandy: in padella e via!

Giretto al mercato dove, su suggerimento di Serena, ho deciso di prendere qualche fetta di tonno fresco, che ho usato per preparare uno dei primi piatti preferiti dalla ciurma, gli spaghetti al tonno con pesto di menta (trovate la ricetta qui), e un po’ di mazzancolle fresche (ma potete optare per gamberi), che in pochissimo tempo sono diventate il nostro antipasto per la cena
MAZZANCOLLE CROCCANTI CON MAIONESE AL GRANCHIO

MAZZANCOLLE CROCCANTI CON MAIONESE AL GRANCHIO

Tagmaionese, mazzancolle, persegani, polpadigranchio, senape, tonno. Pulite le mazzancolle. Tagliate l’avocado a dadini, conditelo con sale e pepe e distribuitelo sul piatto, sopra versate la maionese, adagiate le mazzancolle, disponete due quenelle di salsa piccante e servite
Mazzancolle all'Arancia e semi di Bontà

Mazzancolle all'Arancia e semi di Bontà

Ispirata da un piatto che ho mangiato al Ristorante Mariolino di Marcelli di Numana, ho voluto cucinare le Mazzancolle all’arancia con i semi di zucca e di papavero
Linguine mazzancolle e fragole

Linguine mazzancolle e fragole

Pulite bene anche le mazzancolle. Scolate le linguine mettendo da parte un cucchiaio di acqua di cottura e saltatele in padella con il sugo delle fragole, le mazzancolle e con lacqua di cottura
Mazzancolle alla cacciatora........

Mazzancolle alla cacciatora........

sale, olio evoPreparazione Sgusciare le mazzancolle, togliere il filo intestinale, pulire e cuocere velocemente le cozze, sgusciarle e filtrare il liquido di cottura
MAZZANCOLLE ALLA “CATALANA”

MAZZANCOLLE ALLA “CATALANA”

Le mazzancolle, conosciute anche come Gambero Reale, sono dei crostacei dalla polpa delicata e morbidissima, adatta a numerose preparazioni calde e fredde