Ricette di marmellata di peperoncini piccanti e mele

M come Marmellata Piccante

M come Marmellata Piccante

In una casseruola (se l'avete graduata, tipo alcune di Ikea, usatela perché dovrete ricavarne la quantitá in litri per dosare lo zucchero) mettete mele e peperoncini e aggiungete mezzo litro di acqua
Crema cacao mele piccante

Crema cacao mele piccante

Marmellata di cipolle piccante. Tagliare le mele a tocchetti privandole di buccia e torsolo ed aggiungerle ai peperoncini nella terrina
Peperoncini ripieni sott’olio

Peperoncini ripieni sott’olio

Dopo la marmellata di ciliegie, è arrivato quindi il momento dei peperoncini ripieni sott’olio. Non sapeva farsi nemmeno un caffè, ma ogni settembre si armava di guanti e coltellino e lo vedevi tutto preso a pulire chili e chili di peperoncini tondi
Chutney di mela e pomodoro

Chutney di mela e pomodoro

Poi aggiungete il pomodoro, le mele e la salsa di pomodoro e cuocete tutto a fuoco basso fino a quando si ammorbidisce
Mostarda arance e cipolle

Mostarda arance e cipolle

Io questa operazione l’ho fatto la sera prima facendo la stessa cosa che ho fatto qui, per la marmellata di ciliegie
Biscotti di San Valentino afrodisiaci

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Tre ricette per dolci autunnali con la frutta

Tre ricette per dolci autunnali con la frutta

In una ciotola stemperare la marmellata con un po’ di vino passito, unire l’uvetta strizzata (eventualmente, in caso di bimbi, sostituire il vino con il succo d’arancia utilizzato per l’ammollo), gli amaretti sbriciolati, le zeste e mescolare delicatamente il tutto
orata con cicoria: un “giro” in Val d’Agri

orata con cicoria: un “giro” in Val d’Agri

anello di orata con cicoria, marmellata di cipolla di Tropea. Il giro d’Italia quest’anno ha attraversato la Basilicata ed io ho avuto la fortuna di esserci in quei giorni, di vedere una schiera di ciclisti che percorrevano la salita che da Villa d’Agri portava alla tappa di Viggiano