Ricette di lumaconi di mare

Lumaconi di mare per antipasto

Lumaconi di mare per antipasto

Ecco la ricetta dei lumaconi di mare che mi ha dato la mia amica che ha la pescheria. Mio marito è un grande curioso e quando in pescheria abbiamo visto questi lumaconi freschi mi ha detto
Paccheri ripieni con filetti di persico

Paccheri ripieni con filetti di persico

Lumaconi ripieni spinaci e ricotta. Lasagna al sapore di mare. I paccheri, a Napoli chiamati anche schiaffoni, sono un formato di pasta che ben si prestano ad essere farciti con svariati ripieni
Timballo di pesce

Timballo di pesce

gonadi e uova di seppie. in alternativa alle gonadi mettiamo il calamaro. passata di pomodoro (mutti). 4 merluzzi medi. 4 lumaconi di mare (bombi) lessati
Lumaconi Pasta Vera  ricotta e spinaci

Lumaconi Pasta Vera ricotta e spinaci

Buongiorno a tutti,oggi vi voglio dare un idea sul come preparare i conchiglioni ripieni,nel mio caso ho usato i lumaconi Pasta Vera che sono altrettanto grandi e buoni,con un ripieno molto conosciuto ma che a parer mio il migliore,cioè ricotta e spinaci,mio marito si è leccato i baffi il giorno che li ho preparati ^_^
LUMACONI RIPIENI MA LEGGERI

LUMACONI RIPIENI MA LEGGERI

Con pochi condimenti, (quelli che avevo nel frigo) è una pasta un po' diversa, è venuta fuori una ricettina saporita e light
Lumaconi ripieni

Lumaconi ripieni

Dopo (con molta cura per evitare di rompere la pasta) ho riempito i lumaconi con un cucchiaino di caffè, e man mano che li riempivo li sistemavo su una teglia imburrata
Torta "In fondo al mar"

Torta "In fondo al mar"

Dato che adoro il mare ho deciso di fare una torta con soggetti marini. Si tratta di un pan di spagna al cacao, bagnato con bagna di liquore al caffè e farcito con crema al mascarpone e cioccolato "effetto stracciatella"
Come cucinare i carciofi

Come cucinare i carciofi

Il piatto principe che si ottiene con questo tipo di verdura è un succulento sughetto di carciofi che può essere utilizzato per condire un primo piatto di pasta di taglio corto come ad esempio i lumaconi o per realizzare un classico risotto dal gusto molto raffinato e delicato
Rondòn di San Andrès

Rondòn di San Andrès

Oggi vorrei farvi conoscere una pietanza molto particolare che proviene dall'isola caraibica di San Andrès
Le ricette di Natale...seconda parte!

Le ricette di Natale...seconda parte!

Lumaconi alla parmigiana. Risotto ai frutti di mare. Anche se ormai gli spaghetti alle vongole vengono preparati in ogni angolo del mondo, è impossibile per chi si reca a Napoli non provare questo piatto delizioso, magari gustandoli in riva al mare
Petronilla: Un piatto di lumache "alla maniera mia" e...

Petronilla: Un piatto di lumache "alla maniera mia" e...

Dopo un'altra accurata e definitiva risciacquata, strappate a uno ad uno, con una piccola  forchetta, i lumaconi dai loro gusci ed a ciascuno togliete (se vi aggrada) anche la coda e le interiora che sono (dicesi) piuttosto amare
AZIENDA AGRICOLA ZANGANI: LA VOCAZIONE DI UNA TERRA, LA PASSIONE DI UNA  FAMIGLIA.

AZIENDA AGRICOLA ZANGANI: LA VOCAZIONE DI UNA TERRA, LA PASSIONE DI UNA FAMIGLIA.

  Il Marfi Rosso invece  l' ho abbinato ad un primo , lumaconi ripieni di carne. Il controllo meticoloso di ogni fase di lavorazione, la scelta delle materie prime, l'attenzione per la tipicità dei prodotti determinati dall'antica inclinazione agricola di queste terre influenzate dall'invidiabile clima favorevole dato dalla vicinanza del mare, inducono l' Azienda Agricola Zangani ad offrire ai propri clienti vini di alta qualità con diverse etichette DOC e IGT che insieme all'olio Riviera Ligure Riviera di Levante DOP e all'extravergine di oliva costituiscono i suoi prodotti di punta di assoluta genuinità