Ricette di halibut al forno

Halibut con arance e ruchetta.

Halibut con arance e ruchetta.

Estraete la teglia dal forno e, aiutandovi con una paletta, disponete i filetti di pesce nei piatti singoli insieme con gli spicchi di arancia
Halibut ai capperi e arancia.

Halibut ai capperi e arancia.

L’halibut è un alimento di tutto rispetto anche da un punto di vista nutrizionale, dato che è “magro”, ossia con un contenuto lipidico piuttosto basso, ma, come tutti i pesci che vivono in acque fredde, è ricco di grassi acidi polinsaturi, i quali lo proteggono dalle basse temperature
Halibut con fagiolini e funghi.

Halibut con fagiolini e funghi.

La tradizione vuole che l’halibut bianco sia cucinato e servito in occasioni speciali come il Natale e i matrimoni, o per le cene domenicali con la famiglia o con ospiti di riguardo
CHEF, MICHELIN STAR E MUFFIN DI ZUCCA E BACON…PER HALLOWEEN!

CHEF, MICHELIN STAR E MUFFIN DI ZUCCA E BACON…PER HALLOWEEN!

Lo chef Anthony ha cominciato la sua preparazione dell'Halibut con Radici e Dashi di Barbabietola facendoci annusare il bacon fatto nel suo ristorante con il quale avrebbe fatto saltare in padella le radici e improvvisamente mi sono innamorata di lui
Coming soon....

Coming soon....

Serve la birra per farlo, e ce l'abbiamo solo analcolica. Trenta gradi, e un rumore come se stessero tirando pietre alle finestre
Come cucinare halibut

Come cucinare halibut

si presta particolarmente nelle cotture al forno, ma è gustosissimo anche in padella, o cucinato in altre preparazioni