Ricette di gnocchi

GNOCCHI CON CREMA DI FUNGHI

GNOCCHI CON CREMA DI FUNGHI

Realizzare una crema di funghi golosa non è mai stato così semplice come con questa ricetta e riuscirete ad avvolgere i vostri gnocchi di patate in maniera perfetta
Gnocchi di zucca ai tre aromi con burro e parmigiano

Gnocchi di zucca ai tre aromi con burro e parmigiano

la sezione dedicata agli gnocchi è immensa, davvero ci si può sbizzarrire tantissimo…. Gli gnocchi di zucca ai tre aromi con burro e parmigiano sono un mio modo di interpretare e personalizzare la sua ricetta indicata nel libro
Gnocchi...esagerati!

Gnocchi...esagerati!

Amalgamate il tutto ed allungate con acqua per poter cuocere gli gnocchi direttamente in padella. Unite gli gnocchi, salate nuovamente e lasciate cuocere a fiamma vivace fino a quando il sugo non si sarà addensato e gli gnocchi non saranno pronti
Giovedì, Gnocchi (di patate)

Giovedì, Gnocchi (di patate)

Per questo motivo oggi parlo degli gnocchi di patate, un piatto che tutti abbiamo sicuramente mangiato, ma che molti non hanno mai fatto in casa pensando che sia complicato, ma che invece è così semplice che tutti possono riuscire a farlo
Gnocchi Dolci alla Ricotta

Gnocchi Dolci alla Ricotta

Oggi prepariamo gli Gnocchi Dolci alla Ricotta, un dolce buonissimo e semplice da preparare, a base di ricotta
Gnocchi di patate fatti in casa

Gnocchi di patate fatti in casa

Gli gnocchi di patate fatti in casa vengono preparati con un impasto a base di patate unito a farina e formaggio ,hanno una consistenza morbida
Gnocchi di susine, zucchero e cannella

Gnocchi di susine, zucchero e cannella

Quando l'acqua sul fuoco bolle immergere lo gnocco (foto7) e cuocerlo per il tempo necessario a farlo risalire a galla come per gli gnocchi tradizionali, muovendolo per controllare che non si attacchi al fondo
GNOCCHI DI RICOTTA AL PESTO DI ZUCCHINE E SPECK

GNOCCHI DI RICOTTA AL PESTO DI ZUCCHINE E SPECK

x gli gnocchi di ricotta ho usato 400gr di ricotta, 200/240 gr di farina "0"(dipende dall'umidità della ricotta), 1uovo intero, sale, 80gr di parmigiano grattugiato. Unire anche 5/6 fettine di speck tagliato a striscioline, tuffare gli gnocchi in acqua bollente salata e quando vengono a galla scolarli, metterli nella padella col sugo, far insaporire bene unendo 2 cucchiai di grana e
Gnocchi pesto e pomodoro…

Gnocchi pesto e pomodoro…

Gnocchi pesto e pomodoro. La ricetta degli gnocchi pesto e pomodoro l’ho assaggiata in un ristorantino a Lucca
GNOCCHI DI ZUCCA (senza uova)

GNOCCHI DI ZUCCA (senza uova)

La classica zucca Mantovana, quella con la buccia grigio-verde, dalla polpa bella soda e asciutta si presta molto bene per la preparazione dei gnocchi impastati con la farina ma senza uova
Norma (gnocchi)

Norma (gnocchi)

Il rilancio della ricetta, perché non essendo gli gnocchi i veri protagonisti, ma la noma appunto, ho scelto di presentarli perché molto scenografici e belli da vedere col mio sugo riprodotto nuovamente
Impasto gnocchi con ricotta e spinaci

Impasto gnocchi con ricotta e spinaci

Impasto gnocchi di ricotta e spinaci sono preparati come i classici gnocchi ma invece di utilizzare la patata nel impasto troviamo la ricotta, con un semplice tocco in più l’aggiunta dei spinaci