Ricette di focaccia con semola rimacinata

LA FOCACCIA BIANCA SOFFICE DI SEMOLA E PATATE

LA FOCACCIA BIANCA SOFFICE DI SEMOLA E PATATE

Ognuno conosce il proprio forno, ma nel mio – per avere una focaccia eccezionale – devo cuocerla nel forno caldo alla massima temperatura prima nella parte superiore (finchè prende un bel colore bruno) e poi direttamente sulla base (pochi minuti, giusto il tempo che il fondo prenda colore e diventi bello croccante)
Focaccia di semola e pasta madre, con wurstel e patate

Focaccia di semola e pasta madre, con wurstel e patate

Poi, la semola rimacinata di grano duro dona un sapore speciale all’impasto, il sapore è proprio diverso, più buono, genuino… Io non ho usato la semola Senatore Cappelli come Gaia, perchè mi è finita, ma una buona semola di un’azienda molitoria del Cilento, dove trascorro le mie vacanze e sono molto soddisfatta
LA FOCACCIA MORBIDA DI SEMOLA

LA FOCACCIA MORBIDA DI SEMOLA

Bucherellare appena la focaccia con la punta delle dita (non preoccupatevi se si sgonfierà) e condirla con i pomodori tagliati a metà, le olive, l’origano e un giro d’olio
Focaccia di semola e patate

Focaccia di semola e patate

La focaccia di semola e patate ha una consistenza morbida ed è molto profumata,irresistibile per il palato,fatene in grandi quantità perchè non si smette più di mangiarla
Focaccia di semola

Focaccia di semola

sciogliete il lievito nell’acqua tiepida con lo zucchero e aggiungetela alle farine mescolate. The post Focaccia di semola appeared first on Le Meraviglie di Cicetta
Focaccia di semola con polvere di peperoni cruschi

Focaccia di semola con polvere di peperoni cruschi

In più la mia sorellina, di ritorno da una breve vacanza pasquale in terra lucana, mi ha portato un bel pacco di semola rimacinata di grano duro "Senatore Cappelli", una pregiata varietà autoctona antenata del grano duro moderno
focaccia di semola al basilico

focaccia di semola al basilico

prima ho pulito la casa, dentro e fuori, cambiato le lenzuola, ho dato una botta ai materassi con l'apposito aggeggio cattura acari, lavatricestendiritira, ho fatto una doccia e mi sono asciugata i capelli
Focaccia di semola

Focaccia di semola

Nonostante ciò, con questa semola sono riuscita ad ottenere una focaccia sofficissima all'interno, con una fitta alveolatura e dalla crosticina sottile e croccante