Ricette di filetto di cinghiale

Filetto di maiale selvatico con salsa di Caju

Filetto di maiale selvatico con salsa di Caju

Ho deciso di abbinarlo a un filetto di maiale caipira (allo stato brado ma non è un cinghiale). Impiattiamo il maiale mettendo la cremina ottenuta sopra il filetto, un giro di pepe e pronto in tavola
Madama Mortadella in corteo

Madama Mortadella in corteo

Nel corteo mascherato della Cucina incantata, dove a Carnevale tutto può accadere, dopo il dolce dedicato ai piccolini, segue ultimo a concludere la festa per i maggiori d’età, ma primo per attrazioni di gusto, il trionfale carro della Regina del salato
INVOLTINI CON SALSICCIA TARTUFATA

INVOLTINI CON SALSICCIA TARTUFATA

Sulle fettine di filetto si posano le fette del cacciatorino o del salame di cinghiale dopo di che, si aggiungono le foglioline di rosmarino o di salvia
Come cucinare arrosto al forno

Come cucinare arrosto al forno

Un'altra tipologia di carne che viene spesso utilizzata nel Nord Italia è il manzo e il vitello, più pregiata, da scegliere nei tagli girello, filetto, contro filetto, scamone e noce
Pulpo en sa salsa _Paella de Quinua_Ostraka svedese al formaggio_Arrosto Rosa di Parma _Creme Caramel _Chili salsa _Truffes au nougat _Crèpes au citron_Easy steak Dianne _Vol-au-vent di gamberetti _Spaghetti al caviale _Spaghetti with caviar _Spaghetti avec des caviar _Taboulè con queso de cabra _Salsa all'amatriciana _Costolette di daino alla cacciatora
Baccalà con le cipolle – Cipuddata

Baccalà con le cipolle – Cipuddata

Stufato di cinghiale alla nuorese. Come ogni mese oggi è il giorno dedicato alla rubrica de L’Italia nel piatto, questa volta sul tema degli umidi e degli stracotti
I 10 post più visti in Novembre

I 10 post più visti in Novembre

Sburlòn, liquore di mele cotogne. Cinghiale arrosto al forno. Lo Sburlon è un liquore a base di mele cotogne, tipico della pianura e della zona collinare del parmense
Drogheria Plinio, Milano

Drogheria Plinio, Milano

si può passare per esempio dai toscanissimi pici al ragù di cinghiale ad una squisita trota in crosta di nocciole, dal filetto di fassona piemontese al petto d'anatra con castagne e miele di fiori d'Acacia
Filetto di cinghiale al Chianti

Filetto di cinghiale al Chianti

Togliere il filetto dalla casseruola e passare al mixer,il fondo di cottura. ne' la caccia,ne' mangiare la selvaggina,ma avendo in casa un filetto
Cinghiale alla Cacciatora

Cinghiale alla Cacciatora

di prosciutto crudoaceto di vino q. Ingredienti per 6 persone. di cinghiale100 gr. di burro50 gr. 1 bicchiere di vino bianco1 bicchiere di brodocipolla sedano prezzemolo pepesalePreparazione. 1 bicchiere di vino bianco. 1 bicchiere di brodo
Filetto di Maiale al vino rosso

Filetto di Maiale al vino rosso

La ricetta nasce con il cinghiale ma non trolovandolo spesso è stata riadattata al capocollo disossato, bene si procede così