Ricette di fagioli azuki

Azuki Re Dei Fagioli

Azuki Re Dei Fagioli

Conosciamo gli Azuki Re Dei Fagioli più da vicino e cerchiamo di scoprirlo …. I semi, in tutto simili ai fagioli, sono caratterizzati da una linea bianca
Insalata di fagioli azuki e avocado

Insalata di fagioli azuki e avocado

Ne ho già parlato in altre occasioni dei fagioli azuki (la cioccolata in tazza oppure la torta con cioccolata di azuki ), e non me ne stancherei mai, tanto trovo questi piccoli fagioli quasi “magici”
Crostata con crema di fagioli azuki, nocciole e cacao

Crostata con crema di fagioli azuki, nocciole e cacao

E' una crostata senza glutine con una crema a base di fagioli azuki, nocciole e cacao. Aggiungiamo i fagioli, il cacao, lo zucchero, la vaniglia, l'olio e il latte e frulliamo per bene il tutto fino ad ottenere una crema liscia
Zuppa di quinoa, fagioli azuki e batata

Zuppa di quinoa, fagioli azuki e batata

Qui ho voluto fare una versione adatta al gusto dei bambini quindi con dei fagioli azuki che sono più piccoli e la batata che è dolce e a loro piace tanto
Mini muffin ai fagioli azuki

Mini muffin ai fagioli azuki

PREPARAZIONEMettete a bagno i fagioli la sera prima. Unite le uova una alla volta frullando lentamente, quindi aggiungete la purea di fagioli
Anko (Marmellata di fagioli rossi Azuki)

Anko (Marmellata di fagioli rossi Azuki)

Ciao a tutti, oggi vi propongo una marmellata davvero particolare ed inconsueta, preparata con i fagioli rossi Azuki, l’ Anko è tipica delle regioni orientali, soprattutto in Giappone
Timballino di fagioli azuki verdi e noci

Timballino di fagioli azuki verdi e noci

Conoscete i fagioli azuki verdi. Sono dei piccoli fagioli dal colore verde brillante, comunemente chiamati soia verde (o fagioli mung) per le loro proprietà molto simili alla soia
Polpettine di fagioli azuki verdi

Polpettine di fagioli azuki verdi

150 gr fagioli azuki verdi, 2 - 3 cucchiai di farina di semi di lino, 1 spicchio d'aglio, sale, olio extravergine d'oliva, paprika. Cuocere i fagioli per 20 minuti in pentola a pressione dopo averli tenuti in ammollo per una notte
Zuppa di fagioli azuki verdi

Zuppa di fagioli azuki verdi

Prima di spegnere il fuoco assaggiare per valutare la cottura dei fagioli azuki che devono essere morbidi, ma non spappolarsi
Burger di Fagioli Azuki Verdi

Burger di Fagioli Azuki Verdi

Oggi vi lascio una ricetta che prevede l'utilizzo dei fagioli azuki verdi, chiamati anche fagioli mung o soia verde, questi fagioli hanno un alto valore nutrizionale, sono una fonte proteica di grande importanza, ricchi di proteine, isoflavonoidi (contro il colesterolo cattivo), fitoestrogeni, sali minerali e vitamine