Ricette di dolci di pasticceria da fare a casa

I miei dolci - Torta di frolla con crema pasticcera, banane caramellate e gocce di cioccolata

I miei dolci - Torta di frolla con crema pasticcera, banane caramellate e gocce di cioccolata

Prendete un altro pezzo di frolla e lavoratelo ad uno spessore leggermente minore di quello della base, poi usando un coltellino o una rotellina da pizza, ricavate le strisce - direi che un centimetro di larghezza vada più che bene - e, con molta delicatezza, usatele per fare la classica tramatura, pizzicando con le dite le strisce sul bordo della frolla che riveste lo stampo, in modo da avere un ancoraggio solido, che non si stacchi durante la cottura
Dolci con Crema pasticcera: raccolta di ricette

Dolci con Crema pasticcera: raccolta di ricette

Dolci che vanno dalle crostate alle sbriciolate, dai bomboloni alle mini tortine di piccola pasticceria, dolci al cucchiaio o da credenza, dolci fritti o cotti al forno, con cioccolato o frutta fresca o secca
L’angolo dolce: pasticceria per celiaci a Lucca

L’angolo dolce: pasticceria per celiaci a Lucca

biscotteria secca, cioccolata, confetti e dolci tradizionali toscani come i ricciarelli. La maggior parte di queste golosità è disponibile senza glutine, contrassegnata dal simbolo della frusta da pasticceria
Venti pasticceri per “La Nostra Pastiera” con Chirico Racconti di Grano alla Dolce e Salato

Venti pasticceri per “La Nostra Pastiera” con Chirico Racconti di Grano alla Dolce e Salato

Ricotta vaccina o bufala spesso usate al posto della classica ricotta di pecora, tendenza a ridurre la quantità di zucchero per avere un prodotto che esalti il gusto dei singoli ingredienti, grano cotto nel vino, aggiunta di crema pasticciera, composta di arance della Costiera per aromatizzare o albicocche del Vesuvio, versione semifreddo, o anche al cioccolato (per casa Chirico, che ha presentato anche la versione salata e altri dolci col grano ideati dalla garbata sig
Savoiardi fatti in casa

Savoiardi fatti in casa

I savoiardi sono un grande classico della pasticceria italiana, nascono da pochi e semplici ingredienti e sono buonissimi già da soli, ma se utilizzati per fare delle ottime ricette golose come il tiramisù o la zuppa inglese diventano eccezionali
Biscottini digestive fatti in casa

Biscottini digestive fatti in casa

aggiungete lo zucchero, la margarina e il latte, Mescolate con lo lama di un coltello, dopo di ché trasferite il composto su un piano da lavoro infarinato,lavoratelo con i polpastrelli poi stendetelo in una sfoglia sottile con l’aiuto di un mattarello
Torta con crema pasticcera e ricotta

Torta con crema pasticcera e ricotta

lievito per dolci. è già acceso da diversi giorni per stemperare l'aria, in casa sono comparsi i. E' un dolce dal sapore delicato, un guscio di pasta che racchiude crema
Speciale Dolci di Natale: I vini dolci.

Speciale Dolci di Natale: I vini dolci.

Poiché non mi voglio dilungare nell’immensa casistica della pasticceria e delle dolcezze in toto, come abitualmente si usa, e dei singoli vini che meglio si adattano alle rare e piacevoli gustosità, mi limiterò ad esporre una carrellata generale che potrà essere ugualmente utile per sposare il giusto vino con le golosità preferite
Crema pasticcera alla nutella

Crema pasticcera alla nutella

Dal momento che la nutella è già di per sè calorica e dolce, ho optato per una versione più leggera della crema pasticcera, utilizzando un solo uovo intero e il latte parzialmente scremato