Ricette di di pan di spagna colorato a strati

PAN DI SPAGNA

PAN DI SPAGNA

PAN DI SPAGNA, IMPASTI BASE, PRODOTTI FORNO, TORTE, Dolci. Tempo di cottura. Ingredienti. Categoria. In un’altra terrina pulita montate sempre con l’ausilio di fruste elettriche i tuorli d’uovo con lo zucchero a velo fino a quando diverranno di un colore chiaro
Pan di Spagna con mousse al cioccolato fondente

Pan di Spagna con mousse al cioccolato fondente

Ho utilizzato una base di Pan di Spagna (dolce che di sua natura è lactose free), bagnato con sciroppo d'amarene e guarnito con due strati uno di crema pasticcera e l'altro di mousse al cioccolato fondente e acqua, una ricetta - quest'ultima - vista alla Prova del Cuoco e dedicata agli intolleranti
MTChallenge di Aprile: Torta moderna con pan di spagna al pistacchio, bavarese alle fragole e lemon curd

MTChallenge di Aprile: Torta moderna con pan di spagna al pistacchio, bavarese alle fragole e lemon curd

La ricetta scelta da Caris è un dolce e non un semplice dolce, ma il pan di spagna, forse il primo contatto che può avere un bambino con una torta, ciò che per me è per eccellenza la base dei dolci, magia allo stato puro, il combinarsi degli elementi primari dei dolci, cioè zucchero, uova, e farina per creare una crema che prima prende l'aspetto di una nuvola, e poi, nel forno, cresce senza lievito o simili, diventando qualcosa che a contatto con le nostre papille gustative crea una serie di emozioni, per la sua morbiezza, per la sua dolcezza, per la delicatezza con cui prima cede al morso e poi si scioglie lentamente
TORTA ANNIVERSARIO_ 4 STRATI DI PURO AMORE

TORTA ANNIVERSARIO_ 4 STRATI DI PURO AMORE

Successivamente andate a preparare la bagna per il Vostro dolce anch’essa molto importante in quantola giusta idratazione a gli strati di Pan di Spagna che nonostante la loro morbidezza risulterebbero comunque troppo asciutti soprattutto lungo i bordi degli stessi
Torta al caffè decorata con confettini colorati

Torta al caffè decorata con confettini colorati

Per il Pan di spagna al caffè. Ricoprite l'intero dolce con la panna al cappuccino aiutadovi con una spatola per livellare la panna e procedete con la decorazione applicando le codette di cioccolato sui bordi del dolce