Ricette di di cucina con borragine

Borragine: proprietà, usi e controindicazioni

Borragine: proprietà, usi e controindicazioni

La borragine è un noto rimedio naturale contro i piccoli problemi a bronchi e gola ed è una valida alleata della donne, in quanto aiuta a combattere i disturbi correlati al ciclo mestruale
Pizza Borragine Cardone e Finocchietto

Pizza Borragine Cardone e Finocchietto

Quando queste erbe selvatiche vi arrivano improvvisamente a casa miei cari lettori e non c’è tempo di rinfrescare la pasta madre per fare una pizza come si deve allora non c’è altro da fare che ripiegare sul lievito di birra, e così ecco a voi la pizza con la borragine, il cardone e il finocchietto selvatico
Pici borragine e vongole

Pici borragine e vongole

Ma quando le ricette nascono così non possono non essere condivise. Questi pici integrali, accompagnati da un sugo di borragine e vongole, quindi altro non sono che la sintesi delle idee e osservazioni uscite dalle menti di entrambe
Ravioli borragine e ricotta

Ravioli borragine e ricotta

Ah, dimenticavo, con la pasta avanzata ha preparato due tagliatelle per lei e la nonna Neta. La borragine l’ha presa da una piantina che ha nell’orto, ne sono bastate un decina di foglie
Borragine su crema di cicerchia con bufala, pomodorino giallo e #tartufo: uno dei buonissimi piatti degustati ieri sera a @ilvecchiogazebo
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Conchigliette Borragine ed Emmental

Conchigliette Borragine ed Emmental

Se vi chiedete dove trovare la borragine o addirittura cos’è allora miei cari lettori dovete andar per campi alla ricerca di erbe spontanee con un bel manuale fornito di foto per individuare questa pianta dalle tante virtù
Pansotti Borragine e Caciocavallo

Pansotti Borragine e Caciocavallo

Esistono nella cucina ligure i pansoti che però sono un’altra cosa avendo altri ingredienti e non ho certo voluto imitarli…solo il nome è simile, ci tenevo a ribadirlo perché se mi leggesse qualche ligure di sicuro mi rimprovererebbe
ZUPPA DI BORRAGINE E FAGIOLI

ZUPPA DI BORRAGINE E FAGIOLI

Ma ora andiamo in cucina a preparare la ZUPPA DI BORRAGINE E FAGIOLI. Accompagnate la zuppa con fette di pane tostato ,gustate la ZUPPA DI BORRAGINE con un filo di olio a crudo
Arrostino di coratella d'agnello nella sua retina, carciofi, foglie di borragine e latte di pecora

Arrostino di coratella d'agnello nella sua retina, carciofi, foglie di borragine e latte di pecora

Quindi aggiungere le mandorle a filetti e un poco di timo selvatico. di. 300g di coratella di agnello già pulita e tagliata a tocchetti regolari 50 g di mandorle a filetti 4 carciofi della piana di Albenga tagliati in julienne 2 cipolle bionde di piccola dimensione tagliate a julienne salsa di agnello (ricetta classica) sale e pepe In una casseruola di media dimensione con un filo di olio far imbiondire la cipolla, aggiungere i carciofi e lasciar cucinare per alcuni minuti. Aggiungere la coratella scottata precedentemente in padella e lasciar insaporire, bagnare con la salsa di agnello e cucinare a fuoco medio per 20 minuti circa. Formare dei piccoli arrostini di coratella da 60 g circa e avvolgerli nella retina. Per il latte di pecora 70 g di latte di pecora 35 g di panna semi montata Incorporare il latte alla panna. Scottare le foglie di borragine e adagiarle sul fondo del piatto, sistemare i due arrostini di coratella ben caldi, finire con il latte di capra e salsa di agnello 300g di. 50 g di mandorle a filetti. 70 g di latte. 35 g di panna
Gnocchi di ricotta e borragine

Gnocchi di ricotta e borragine

In questo periodo sto seguendo alcune lezioni di cucina e abbiamo fatto gli gnocchi di ricotta con gli spinaci, avevo questa bella borragine ed ho pensato di utilizzarla
Gratin di zucchine, fiori e borragine

Gratin di zucchine, fiori e borragine

e spesso il mio stomachino si accontenta di un piatto unico. In molti mi domandano se spendo una fortuna in cibo e sostanze stupefacenti (nel senso che stupiscono no
Ravioli di ricotta e borragine

Ravioli di ricotta e borragine

Volete stupire i vostri commensali con un primo diverso dal solito , ma molto gustoso. la borragine è una pianta selvatica con un fiorellino violaceo,e dalle foglie spinose,per fare questa ricetta si useranno proprio le foglie,lessate…ecco come fare i ravioli con la borragine e ricotta
Lenticchie e borragine

Lenticchie e borragine

Aggiungetevi allora le foglie di borragine, dopo averle lavate e grossolanamente tritate, i pomodori schiacciati e spezzettati, un filo d’olio, il sale e continuate la cottura mescolando ogni tanto