Ricette di daikon

Daikon stufato alle spezie

Daikon stufato alle spezie

pulite il daikon con il pela patate togliendo la parte esterna,tagliate alle estremità e riducete a piccoli pezzi, pulite le carote e tagliate a rondelle sottili
Daikon in fiore

Daikon in fiore

Ho una vera e propria passione per il Daikon, Frida condivide con me questa passione. Aspetta pazientemente che le regali un pezzetto di Daikon… e puntualmente arriva
DAIKON E PATATE AL FORNO

DAIKON E PATATE AL FORNO

Il daikon è un ortaggio particolare, non sempre facile da trovare, dal sapore intenso simile al ravanello e con un retrogusto abbastanza pungente che con la cottura si affievolisce lasciando un'impronta decisa ed avvolgente che si sposa bene con le classiche patate al forno al rosmarino
Daikon cream con noci di Macadamia

Daikon cream con noci di Macadamia

un vero salvalinea questo Daikon. La carota e la cipolla dolce mitigano infatti il sapore deciso del Daikon e regalano al piatto una consistenza eterea e un gusto raffinato e goloso
Furofuki daikon

Furofuki daikon

Quest’acqua si usa per un classico shojin ryori, il furofuki daikon. Adesso procedere con il daikon. Mettere il daikon in un tegame e coprire completamente dell’acqua di risciacquo del riso
Chips di daikon alla farina di mais

Chips di daikon alla farina di mais

Chips di daikon alla farina di mais , sfiziose e molto facili da fare. Queste chips di daikon alla farina di mais sono sicuramente particolari , in quanto il daikon è poco conosciuto e non molto usato quì da noi in Italia
Crema di Daikon e Zucca con Chips Croccanti

Crema di Daikon e Zucca con Chips Croccanti

Questa volta ho comprato il daikon, una enorme carota bianca di origine giapponese dalle straordinarie proprietà terapeuriche che viene usato a crudo nelle insalate e nel sashimi oppure per preparare zuppe e minestre
Insalata mista al pesto di daikon

Insalata mista al pesto di daikon

Il Pesto di Daikon ha preso colore mentre lo confezionavo. assaggiando ho paragonato il sapore alla veg-maionese, la naturale nota piccante del daikon ricorda la punta di senape che spesso si aggiunge alla maionese vegan