Ricette di cruditè di carciofi

CARCIOFI CRUDI E ROSSETTI AL PEPE ROSA

CARCIOFI CRUDI E ROSSETTI AL PEPE ROSA

Da quando in Liguria e' proibita la pesca dei bianchetti, per me e' davvero una tragedia. Pulite i carciofi, eliminate le foglie piu' dure e affettateli molto sottilmente
Risotto carciofi e crudo

Risotto carciofi e crudo

La ricetta è nata quasi per caso, per recuperare il “culetto” del prosciutto, ed è stata uno dei primi esperimenti con i carciofi (va bene, non ne potete più di sentirmi parlare di carciofi
Strudel carciofi e crudo

Strudel carciofi e crudo

Probabilmente non so fare la carne molto bene e devo sperare prima o poi di trovare un bravo maestro che mi si affianchi e mi apra lo scrigno dei segreti necessari per presentare un buon arrosto o similari
Crudité di carciofi

Crudité di carciofi

paura ) A volte ci vuole veramente poco per fare un piatto buonissimo, sfizioso e salutare e questa insalata di carciofi crudi ne è la prova
Crudité di carciofi

Crudité di carciofi

  Adoro i carciofi, li ho sempre amati, ma ultimamente ne vado letteralmente pazza tanto che, quando li vedo in bella mostra sul banco del mercato, non riesco a resistere all’acquisto, nonostante ne possieda già una discreta scorta a casa
MISTO CRUDO CON SALSA DI CARCIOFO

MISTO CRUDO CON SALSA DI CARCIOFO

Mondate il carciofo, tagliatelo a fette e stufatelo coperto per 6-8' in casseruola con g 35 di olio, il vino, g 50 di acqua, sale, un ciuffo di prezzemolo e mezzo spicchio di aglio sbucciato. sedano g 250 - carota g 150 - vino bianco secco g 35 - aceto di vino bianco g 30 - 3 capperi dissalati - un carciofo - aglio - prezzemolo - olio
Carciofi in pinzimonio a crudo

Carciofi in pinzimonio a crudo

Essendo la stagione giusta prepariamo insieme questo pinzimonio di carciofi freschi. Il pinzimonio di verdure a crudo, a tavola potrebbe essere considerato come antipasto oppure come contorno affiancato a carne o pesce
Fusilli con crudo e carciofi

Fusilli con crudo e carciofi

In una padella rosolate nell'olio lo spicchio d'aglio con i carciofi e le listarelle di prosciutto. Non mi dilungo in parole, lascio parlare la ricetta che, sono certa, vi piacerà tantissimo se la provate
INSALATA DI CARCIOFI CRUDI

INSALATA DI CARCIOFI CRUDI

Questa insalata di carciofi crudi è un contorno semplice e veloce da preparare , non richiede nessuna cottura ed è molto salutare perchè vengono conservate tutte le proprietà benefiche di questo ortaggio , se non le conoscete cliccate QUI Ecco la ricetta