Ricette di cotognata con noci

Dolcetto di mela cotogna e frutta secca

Dolcetto di mela cotogna e frutta secca

Sformate la cotognata sopra un foglio di carta da forno e fatela asciugare girandola spesso. Mettete le mele in una casseruola, copritele con l’acqua e portate a bollore
Torta di rose alle mele cotogne

Torta di rose alle mele cotogne

Spalmatene una con la marmellata, cospargetevi sopra le noci tritate e la cannella. Ecco qui un dolce che secondo me è perfetto per colazione…soprattutto se si tratta di un lunedì mattina, il sole non è ancora sorto e voi state cercando un po’ di conforto
Mini strudel di cachi, marmellata di mandarini bio e noci

Mini strudel di cachi, marmellata di mandarini bio e noci

La prima marmellata fu realizzata con mele cotogne. Io ho scelto quella biologica di mandarini di Sicilia, un equilibrio perfetto tra il gusto dolce degli zuccheri e l’amaro delle scorze, combinata a cachi alla vaniglia e noci poi è davvero super
Arista con mele cotogne e succo d’uva

Arista con mele cotogne e succo d’uva

Insalata radicchio mele e noci. Sempre molto gustosa questa arista con mele cotogne e succo d’uva, un agrodolce gradevolissimo da ripetere prima che l raccolta delle mele cotogne sia terminata
Torta di Mele Cotogne

Torta di Mele Cotogne

in realtà con un trattamento preliminare si possono fare dei dolci e anche delle marmellate buonissime
Biscotti con cotognata

Biscotti con cotognata

I biscotti con cotognata sono dei biscotti molto sfiziosi, nati con degli avanzi di pasta frolla dopo aver preparato la crostata con Nutella
Cugnà

Cugnà

Versate la ‘mostarda’ così preparata e ancora bollente in vasetti, rovesciateli per permettere la chiusura ermetica e conservatela in dispensa per accompagnarla, quando viene servita, sia a caldo che freddo
cartellate al forno

cartellate al forno

Scaldate il miele [ io ho scelto quello d'arancia dal sapore più delicato ] per liquefarlo, versatelo sulle cartellate e completate con mandorle e noci tritate grossolanamente
Torta di mele di Nonna Papera (senza lattosio)

Torta di mele di Nonna Papera (senza lattosio)

Ci sono due versioni della torta, quella normale e quella festiva (con noci e uvetta). È finita praticamente subito, è senza lattosio e con tantissime mele…una torta semplice ma veramente gustosa